ಮೇರಿ ಅಲೆನ್
ಸೋಯಾಬೀನ್ ವಿಶೇಷ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸೋಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕೆ ಮೂಲತಃ ಚೀನಾದವರು. ಇಂದು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಬೆಳೆಯಲಾಗಿದೆ.
ಇಂದು ಅನೇಕ ರೈತರು ಕಡಿಮೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹಸುಗಳು, ಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಂತಹ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮೂಲಕ ಹಡಗಿನ ಮೂಲಕ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಜನರು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದು ಪರಿಸರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಬದಲು ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ.