ಮೇರಿ ಅಲೆನ್
ಅಕ್ಕಿಯು ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂಲತಃ ಅವು ಸಿಹಿ ಹುಲ್ಲುಗಳಾಗಿವೆ. ಶಿಲಾಯುಗದಿಂದಲೂ, ಮುಂದಿನ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಇಂದಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ.
ಎಳೆಯ ಭತ್ತದ ಸಸಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅಗೆದು ಮರು ನಾಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಗ ಭತ್ತದ ಗಿಡವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಿಕ್ಲ್, ಹೂಗೊಂಚಲು. ಗಾಳಿಯಿಂದ ಫಲೀಕರಣದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಭತ್ತದ ಸಸ್ಯವು ಸ್ವತಃ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬಹುದು.
ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರವು ಸುಮಾರು 10,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ: ಚೀನಾದಲ್ಲಿ. ಸಸ್ಯವು ಬಹುಶಃ ಪರ್ಷಿಯಾ, ಪ್ರಾಚೀನ ಇರಾನ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಔಷಧಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ನಂತರ, ಜನರು ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೂ ಅಕ್ಕಿ ತಂದರು.
ಎಲ್ಲಾ ಜನರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಜನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಜೋಳವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.