ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು. ಉದ್ಯಾನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಗಳು ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು "ಝುಚೆಟ್ಟಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದೈತ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.
ನಮ್ಮ ತೋಟಗಾರರು ಇತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದೂರದ ಸಂಬಂಧವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವು ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದವು. ಮೊದಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವುಗಳ ಟೊಳ್ಳಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ದ್ರವಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಧಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್‌ಗಾಗಿ, ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಳ್ಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.