ಕಿತ್ತಳೆ: ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣು. ಉತ್ತರ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಕಿತ್ತಳೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ತೋಟಗಳು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು USA ನಲ್ಲಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸ್ಪೇನ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದವು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಮರಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲತಃ, ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಎರಡು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಿಶ್ರತಳಿ ಮೂಲತಃ ಚೀನಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಜನರು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಏಕೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಸುಕಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, US ಸೈನ್ಯದ ನಾಯಕರು ಸೈನಿಕರು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು: ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ನಂತರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಬಹುದು. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಕರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ನೀವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು. ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಮತ್ತು US ಸರ್ಕಾರವು ರಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದಂತೆಯೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.