ಮೇರಿ ಅಲೆನ್
ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಹೋಲಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊರ್ಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮೂಲತಃ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಸಂತಾನಾಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೂಲಕ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು?
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಹಣ್ಣುಗಳು 50 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗಬಹುದು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ತೇವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇತರವುಗಳು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಂತರ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಭಾರತೀಯರು ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು?
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಹನಿಡ್ಯೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ. ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾನವನ ತಲೆಯ ಗಾತ್ರದಷ್ಟು. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಲಸಿನಹಣ್ಣು ಉತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಬಹುಶಃ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಳೆಸಿದರು.