ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ನಮ್ಮ ನಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ?

ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಕಟ ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಹಂದಿಗಳು, ದನಕರುಗಳು, ಕುರಿಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರೂರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರು. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಕೋಶಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ವಿಟ್ರೊ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಸತ್ತ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಲ್ಲದೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ: ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ, ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ ಮಾಂಸವು ನಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಡಚ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಮಾರ್ಕ್ ಪೋಸ್ಟ್ 2013 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಯಿತು. ಇಂದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 140 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ: ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಕೃತಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ತಜ್ಞರು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ: ನಾವು ನಮ್ಮ ನಾಲ್ಕು ಕಾಲಿನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸುವ ಮಾಂಸವು ಯಾವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಪರಿಸರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ, ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಕೊಲೊರಾಡೋದ ಬೌಲ್ಡರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಾಂಡ್ ಪೆಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಒಂದು. ಫೀಡ್ ಕಂಪನಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್-ಮುಕ್ತ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು "ಸ್ಥಳೀಯ ಕೋಳಿ" ಯ ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಇದನ್ನು ಇಂಗಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ತನ್ನ ನಿವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಾನ್ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ, ಸಂಶೋಧಕರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಆನುವಂಶಿಕ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು ಮತ್ತು ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರು.

"ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದಶಕಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಕಂಪನಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಂಡ್ ಪೆಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಈಗ ಜೈವಿಕ ರಿಯಾಕ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ನಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಧೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಚಿಕನ್ 2023 ರಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರಲಿದೆ

"ಸ್ವಯಂಸೇವಕ ಫೀಡರ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡಿವೆ" ಎಂದು ಕಂಪನಿಯ ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಪೆರ್ನಿಲ್ಲಾ ಆಡಿಬರ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯತ್ತ ಸಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ." ಚಿಕನ್ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪೋರ್ಟ್‌ಫೋಲಿಯೊದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿರಬೇಕು. US ನಲ್ಲಿನ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿ ಮಾಲೀಕರು ನಕಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಕೃತಕ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 2023 ರಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿರುವ ಅನಿಮಲ್ಸ್ ಕಂಪನಿಯು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಬೆಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಇಲಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡಿದೆ. "ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಣಿ ಕೋಶಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಶಾನನ್ ಫಾಲ್ಕೋನರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. “ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಬೆಳೆದಾಗ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಜೈವಿಕ ರಿಯಾಕ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ”

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ ಬೆಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಮೌಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಲ್ಯಾಬ್ ಕ್ಯಾಟ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿದ ಲ್ಯಾಬ್ ಇಲಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ನಂತರದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಂಡ್ ಪೆಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಜೈವಿಕ ರಿಯಾಕ್ಟರ್‌ಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಕಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಪೆಟ್ ಶಾಪರ್ಸ್ ಕೂಡ ಬೆಕ್ಕಿನ ಉಪಚಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕಂಪನಿಯ ಮುಂದಿನ ಯೋಜನೆ "ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು" ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಲ್ಯಾಬ್ ಇಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದಾರೆ. "ಕ್ಯೂಟೀಸ್ ಈಗ ನಮ್ಮ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸ್ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಕಂಪನಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.