ಕರಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತೋಳಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಪೈರಿನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಪೈರಿನಿಯನ್ ಪರ್ವತ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳ ದನಗಳ ರಕ್ಷಕರಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರ ದೀರ್ಘವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ತುಪ್ಪಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹವಾಮಾನ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಎತ್ತರದ ಪೈರಿನೀಸ್ನ ಕಠಿಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರು ರಕ್ಷಣೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತೋಳಗಳು ಅಥವಾ ಕರಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾಟಕೀಯ ದ್ವಂದ್ವಯುದ್ಧಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು. ಕುರುಬರು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊನಚಾದ ಕೊರಳಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು.
ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ, ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಮತ್ತು ಕರ್ತವ್ಯನಿಷ್ಠ ನಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾವಲಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದ ಅವರು ಈ ಎರಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೈರಿನೀಸ್ ಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾವಲುಗಾರರಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಲಾಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚ್ಯಾಟೊ ಡಿ ಲಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಲೂಯಿಸ್ XIV ರ ನ್ಯಾಯಾಲಯವು ಪೈರೇನಿಯನ್ ಪರ್ವತ ನಾಯಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.