Мэри Аллен
Жеке витаминдер бір-бірін алмастыра алмайды. Жануарлар мен өсімдік тағамдарынан алынатын бұл органикалық заттардың функциялары өте ерекше.
Күніне бес рет жемістер мен көкөністер: бұл витамин бомбалары біздің денсаулығымыз үшін өте маңызды. Алайда мысықтар онымен ештеңе істей алмайды: олар С дәруменін тамақпен бірге қабылдаудың қажеті жоқ, өйткені олар оны бауырда жинай алады. Сәбіз немесе шпинаттағы каротинді, адамдар ішектің шырышты қабатында А витаминіне айналдыра алатын провитамин А, мысықтарды пайдалана алмайды. Тышқан аңшылары тек тышқан бауыры сияқты жануарлардың азығында болатын А дәруменіне тәуелді. Сондықтан адамдар мен мысықтардың дәрумендерге қажеттілігі өте әртүрлі.
Салауатты немесе улы – бұл сан
Витаминдер – өсімдіктер мен жануарлардан алынатын органикалық заттар. Олар сансыз дене функцияларын басқарады, жылдамдатады және әсер етеді. Бұл ретте дұрыс доза шешуші рөл атқарады. Майда еритін витаминдердің шамадан тыс көп болуы да, тым аз болуы да зиян келтіруі мүмкін. Коммерциялық толық азық-түлік мысықтардың қажеттіліктеріне бейімделгендіктен, сау жануарларға арналған қосымша витаминдік қоспалар артық. A, D және E витаминдері майда ериді. А дәрумені теріні, шырышты қабықтарды және көзді сау ұстау үшін маңызды. Майда ерігіштігіне байланысты ол жай несеппен шығарыла алмайды, бірақ бауыр мен бүйректе сақталады. Сондықтан А дәруменіне бай тағамның немесе дәрумендік препараттардың артық мөлшері улану белгілеріне әкелуі мүмкін. Сондықтан шикі сиыр бауырын тамақтандыру кезінде абай болыңыз, өйткені бұл нағыз А дәрумені бомбасы. Екінші жағынан, егер мысық А дәрумені жеткіліксіз болса, тері проблемалары, құнарлылық проблемалары және көру проблемалары пайда болуы мүмкін.
Д витаминімен өзін-өзі қамтамасыз етеді
D дәрумені сау тістер мен сүйектер үшін өте маңызды. Жетіспеушілік өте сирек кездеседі, өйткені толық тағамда оның жеткілікті мөлшері бар. Қосымша витаминдік препараттардан артық дозалану ықтималдығы жоғары және бүйректер мен тамыр қабырғаларында кальцинацияға әкелуі мүмкін. Бауыр, треска майы және балық D дәруменіне әсіресе бай. Е витамині жасушаны қорғайтын антиоксидант болып табылады, ол негізінен дәнді дақылдар мен жаңғақтарда кездеседі, жануарлардан алынатын тағамдарда аз ғана.
Білуге жақсы
Қанықпаған май қышқылдарының көп мөлшері бар майы жоғары балыққа қажеттілік артады. Сондықтан тунец майын үнемі шамадан тыс тұтыну ұсынылмайды. Майда еритіндерден айырмашылығы, суда еритін С, Н витаминдері мен В кешенін артық дозалау қаупі жоқ. Сонымен қатар, бұл денеде дәрумендердің үлкен қоймаларын сақтау мүмкін емес дегенді білдіреді. Метаболизмде әртүрлі функцияларды орындайтын әртүрлі В дәрумендерінің тапшылығы бірнеше апта ішінде айқын болады. В1 дәруменінің тұрақты жеткіліксіздігі қозғалыстың бұзылуына әкеледі. Бауыр, ет және ашытқы әсіресе В дәруменіне бай. Биотин деп те аталатын Н дәруменінің өте сирек кездесетін жетіспеушілігі жабынның күңгірттенуі мен қайызғаққа әкеледі.