Мэри Аллен
Томат - өсімдік. Бұл сөзді естігенде жиі қызыл жеміс еске түседі. Бірақ бүкіл бұта да білдіреді, ал қызанақ өте әртүрлі түстерге ие болуы мүмкін. Австрияда қызанақ қызанақ немесе жұмақ алма деп аталады, бұрын оны махаббат алмасы немесе алтын алма деп те атаған. Бүгінгі «қызанақ» атауы ацтек тілінен шыққан.
Жабайы өсімдік бастапқыда Орталық Америка мен Оңтүстік Америкадан келеді. Майя бұл жерде 2000 жылдан астам бұрын қызанақ өсірген. Ол кезде жемістер әлі де аз еді. Ашушылар қызанақты Еуропаға 1550 жылдары әкелді.
Еуропада көптеген қызанақтарды 1800 немесе тіпті 1900 жылдары ғана жеді. 3000-нан астам сорттары өсірілді. Еуропада қызанақ жеуге болатын ең маңызды көкөністердің бірі болып табылады. Оларды жаңа піскен, кептірілген, қуырылған немесе өңделген тағамға, мысалы, қызанақ кетчупына жейді.
Биологияда қызанақ өсімдік түрі болып саналады. Ол түнгі көлеңкелер тұқымдасына жатады. Сондықтан ол картопқа, баклажанға және тіпті темекіге қатысты. Бірақ қызанақпен бірдей тығыз байланысты басқа да көптеген өсімдіктер бар.
Қызанақ қалай өседі?
Қызанақтар тұқымнан өседі. Алдымен олар тік тұрады, бірақ кейін жерге жатады. Сондықтан питомниктерде олар таяқшаға немесе жоғарырақ бекітілген жіпке байланады.
Сабақтан жапырақтары бар үлкен өркендер өседі. Сары гүлдер белгілі бір кішкентай өсінділерде өседі. Тұқымның өсуі үшін оларды жәндіктер ұрықтандыруы керек.
Содан кейін нақты қызанақ тұқымның айналасында өседі. Биологияда олар жидектер болып саналады. Біздің базарларда немесе дүкендерде олар әдетте көкөністерге жатады.
Егер қызанақ табиғатта жиналмаса, ол жерге түседі. Әдетте, тек тұқымдар қыста аман қалады. Өсімдік өледі.
Бүгінде қызанақтардың көпшілігі жылыжайларда өседі. Бұл шыныдан немесе пластиктен жасалған шатырдың астындағы үлкен аумақтар. Көптеген тұқымдар мүлдем жерге емес, жасанды материалға салынады. Оған тыңайтқыш қосылған су құйылады.
Қызанақтар жаңбырдан түсетін ылғалды жапырақтарды ұнатпайды. Дәл осы кезде саңырауқұлақтар көбейе алады. Олар жапырақтар мен жемістерде қара дақтарды тудырады, оларды жеуге жарамсыз етеді және тіпті өледі. Бұл қауіп бір шаңырақтың астында болмайды. Нәтижесінде химиялық спрейлер азырақ қажет.