Мэри Аллен
Асқабақ өсімдіктер тұқымдасы, сондықтан үлкен топ. Біз бақша асқабағын жақсы білеміз, жеке өсімдік түрі. Біздің сүйікті көкөнісіміз - кәді. Швейцарияда олар «Цукчетти» деп аталады. Олар алып асқабақ және тағы басқалар сияқты жеуге жарамды асқабақтарға жатады.
Біздің бағбандар әдемі көрінетіндіктен басқа да асқабақтарды отырғызады. Оларды сәндік асқабақ деп атайды. Сіз оларды жеуге болмайды, олар тіпті улы болуы мүмкін. Олардың дәмі ащы. Асқабақпен аздап жақынырақ қауындар мен қиярлар жатады.
Асқабақ күзде піседі. Сіз оларды шикі түрде жеуге болмайды, сондықтан оларды пісіру керек. Тұқымдарды кептіріп, жеуге немесе одан май сығуға болады. Асқабақтың құрамында А дәрумені көп, ол әсіресе көзге пайдалы.
Адамдар ұзақ уақыт бойы асқабақты егумен немесе өсірумен айналысады. Нәтижесінде көптеген әртүрлі сорттар өте ерте пайда болды және олар Еуропаға өте ерте келді. Алғашқы асқабақ тұқымдары шамамен 7000 жыл бұрын Мексика мен Америка Құрама Штаттарының оңтүстігінде табылған. Онда үндістер асқабақты негізгі тағам ретінде пайдаланған. Олардың шұңқырлы қатты қабығы сұйықтықтар немесе тұқымдар үшін контейнер ретінде қызмет етті. Бүгінгі күні Хэллоуин мерекесінде адамдар асқабақтарды ойып, олардан шамдар жасайды.