Мэри Аллен
Мысықтар тышқандарды сатып алар еді. Олар дәмді ғана емес, сонымен қатар олар мысыққа қоректік заттар тұрғысынан қажет барлық нәрсені қамтуға кепілдік береді: ақуыз, май, көмірсулар, витаминдер, минералдар және, әрине, оңтайлы құрамда.
Сондықтан адамдар мысықтарға беретін алмастырғыш тағам осы табиғи тағамға барынша сәйкес келуі керек. Содан кейін мысық сау тамақтанады. Кез келген басқа жануарлар сияқты, ол өзінің өмірлік маңызды функцияларын сақтау үшін энергия жеткізушілері ретінде тамақ арқылы жұтатын нәруыздарды, майларды және көмірсуларды қажет етеді. Мысалы, дене температурасын тұрақты ұстау, қозғалыс пен ас қорыту, жасушалар мен ұлпалардың өсуі мен құрылысы және ыдырауы, иммундық жүйе және сүт өндіру үшін. Энергия джоульмен немесе калориямен өлшенеді. Сонымен қатар, қоректік заттар ақуыз және май мысықтың ағзасына құрылыс материалдарын береді.
Ең бастысы - жоғары сапалы ақуыз
Жыртқыш тышқан ақуыз деп те аталатын қоректік ақуыздың көп бөлігін (судан басқа) құрайды. Бұл мысықтың энергия алмасуында ерекше рөл атқарады, сондықтан оның ақуызға қажеттілігі, мысалы, итке қарағанда айтарлықтай жоғары. Сондықтан ит тағамы мысықтың табағына жатпайды. Азық-түлік ақуыздары әрқашан күрделі ақуыз молекулаларынан тұрады, олар аминқышқылдары деп аталатын кішірек бірліктерден тұрады. Жануарлар ағзасында, тышқандарда, сиырларда немесе тауықтарда белоктарды құрайтын барлығы 20-ға жуық әртүрлі аминқышқылдары бар. Мысықтың ағзасы аминқышқылдарының көп бөлігін өзі шығара алады. Бірақ олардың барлығы емес, сонымен қатар мысық тамақтан алуы керек кейбір заттар бар, сондықтан оларды «маңызды» аминқышқылдары деп атайды. Бұл негізінен таурин мен аргинин, егер олар жетіспесе, мысықтар өте сезімтал. Өсімдік негізіндегі тым көп тағамнан туындаған таурин тапшылығы мысықтарда соқырлық пен жүрек ауруына әкелуі мүмкін. Тағамдық ақуыздың сапасы екі факторға байланысты: Бір жағынан аминқышқылдарының мөлшері мен қоспасы дұрыс болуы керек, ал екінші жағынан оңай қорытылуы керек. Әйтпесе, мысалы, шеміршектен немесе сіңірлерден алынған ақуыз уақытында аш ішекте ыдырап, сіңірілмейді, бірақ бактериялық ыдырау метаболизмнің қолайсыз өнімдеріне әкелетін тоқ ішекке жетеді. Тышқан аңшысы үшін жоғары сапалы ақуыз көздеріне сиыр мен құс етінен алынған бұлшықет еті, сүт өнімдері және балық жатады.
Орташа Май және Май
Екінші маңызды энергия көзі - қоректік топтағы майлар. Сонымен қатар, май маңызды май қышқылдарын қамтамасыз етеді, өйткені мысықтың ағзасы оларды, соның ішінде арахидон қышқылы мен линол қышқылын өзі шығара алмайды. Олар маңызды реттеуші функциялары бар заттарды құру үшін қолданылады. Арахидон қышқылы жануарлардың майларында, негізінен балықта кездеседі, бірақ өсімдік тағамдарында емес, ал линол қышқылы, мысалы, жүгері майында кездеседі. Айтпақшы, майдың ең жоғары калориялық құндылығы бар, яғни бір грамм майдың құрамында бір грамм ақуызға қарағанда көбірек энергия бар, ал мұнда өз кезегінде бір грамм көмірсуларға қарағанда көбірек энергия бар. Демек, май қалыпты жағдайда ғана пайдалы. Көптеген мысықтар тағамында 25-40 пайыз майдың болуын қалайды.
Майлардың тағы бір қызметі бар: олар майда еритін A, D, E және K дәрумендерін сіңіруге мүмкіндік береді. Және олар тағамға дәм қосады.
Бүйірлік көмірсулар ретінде
Көмірсулар жыртқыш мысыққа арналған тағамның бүйір тағамы ғана - тышқанның асқазаны мен ішектерін алдын ала сіңірілген өсімдік тағамы түрінде қамтамасыз ететіндей. Бұл қоректік заттардың шағын бөлігі оған жеткілікті (кемінде 50 пайыз көмірсулар бар салауатты адам диетасынан айырмашылығы). Жемдегі көмірсулардың тым көп мөлшері мысықтарда тіпті ас қорытудың бұзылуына әкелуі мүмкін, өйткені олар крахмалды ыдыратады. Көмірсулар - әртүрлі ұзындықтағы қант молекулалары. Негізгі күрделі көмірсулар – дәнді дақылдардан (бидай, сұлы), жүгеріден, күріштен, картоптан алынған крахмал. Қайнату немесе бумен пісіру мысық үшін олардың сіңімділігін жақсартады. Өсімдік негізіндегі гарнирлер жағдайында, сондықтан ол аль-денте емес.