Мэри Аллен
Қалақай – дүние жүзінде дерлік өсетін өсімдіктер тобы. Тек Антарктидада қалақай жоқ. Германиядағы қалақайдың көптеген түрлерінің ішінде ең көп таралғаны - үлкен қалақай мен кішкентай қалақай.
Өсімдіктердің жапырақтары мен сабақтары шаншу шаштармен жабылған, олар қол тигізгенде ауырсынуға және қышуға жауап береді. Көптеген адамдар үшін қалақай қауіпті емес, олар жай ғана ауырады. Шанған шаштар өсімдікті жануарларға жеуге жол бермеуге арналған. Көбелектердің 50-ге жуық түрінің құрттары қалақайдың өте ерекше түрлерін ғана жейді.
Қалақай не үшін қолданылады?
Сондай-ақ, кейбір адамдар қалақай жейді және олардың дәмі шпинатқа ұқсас дейді. Қалақайды өте кішкентай кесіп алсаңыз немесе үстіне ыстық су құйсаңыз, шаншу шаштары жұмыс істемейді. Дәмі жақсы болу үшін тұқымдар қуырылады. Қалақайдың кептірілген жапырақтарын шай жасауға болады.
Қалақай ауыл шаруашылығында малға да беріледі. Бағбандар қалақай біраз уақыт жатқан суды пайдаланады. Олар оны өсімдіктерді ұрықтандыру және нығайту үшін пайдаланады.
Кейбір түрлердің сабақтарының талшықтарынан 18 ғасырдан бүгінгі күнге дейін мата жасалған. Қалақайдың тамырын маталарды бояуға пайдаланған. Өсімдік ырымшылдықта да рөл атқарады: қалақай сиқырдан немесе кедейліктен қорғайды дейді.