Мэри Аллен
Минералдардың организмдегі көлеміне және қаншалықты қажет болуына қарай екі тобы бар: сусымалы элементтер және микроэлементтер.
Минералдар мен микроэлементтерсіз мысық өмір сүре алмайды: оның сүйектері жұмсақ, қан түссіз болады және оттегін тасымалдай алмайды. Көмірсулар, ақуыздар және майлар қоректік заттардан айырмашылығы, минералдар бейорганикалық заттар болып табылады. Олар тамақ пен қуат бермейді. Мысықтың ағзасындағы мөлшерге және осылайша минералдарға деген қажеттілікке байланысты екі топ бөлінеді: біріншіден, кальций мен магний сияқты «көлемдік элементтер», екіншіден, өте аз мөлшерде қажет болатын «микроэлементтер». темір, мырыш және йод сияқты сомалар. Пайдалы қазбалардың міндеттері өте алуан түрлі. Кальций мен фосфор денеде негізінен құрылыс материалдары ретінде, негізінен сүйектер мен тістерде болады және олардың тұрақтылығын қамтамасыз етеді.
Пропорция дұрыс болуы керек. Кальций сондай-ақ қанның коагуляциясы, иммундық жүйе, бұлшықет белсенділігі және жүйке қызметі үшін қажет, ал фосфор метаболизмді жоғары энергиялық қосылыстармен қамтамасыз етеді. Қалыпты мысықтарды тұтынушылармен салыстырғанда, жүкті және әсіресе бала емізетін мысықтар бұл минералдарға көбірек мұқтаж. Стресстен немесе сұраныстың жоғарылауынан туындаған кальций тапшылығы қаңқа дамуының бұзылуына және сирек бұлшықеттердің қысылуына әкелуі мүмкін. Артық жеткізілім де денсаулыққа зиян, өйткені ол несеп тастарының пайда болуына және өте сирек жұмсақ тіндердің кальцинациясына әкелуі мүмкін. Кальциймен қамтамасыз ету кезінде абсолютті мөлшерден басқа жемдегі кальцийдің фосфорға қатынасы маңызды: ол 1.1-ден 1-ге дейін болуы керек. Бір жақты етті азықтандыру кезінде (мысалы, татармен) және осылайша салыстырмалы түрде үлкен мөлшерде фосфор, сүйек деформациясы оңай пайда болуы мүмкін. Кальций негізінен йогурт, майы аз кварк, сүзбе және шикі сүйектер сияқты сүт өнімдерінде кездеседі. Ет, ішімдік және ішімдіктің құрамында кальций салыстырмалы түрде төмен.
Магнийдің тым көп болуынан туындаған несеп тастары ішінара қаңқада, ішінара жұмсақ тіндерде байланысады. Минерал бұлшықеттерде, энергия алмасуында және ферменттердің қызметінде маңызды міндеттерді орындайды. Магнийдің ауыр жетіспеушілігі бұлшықет әлсіздігі мен құрысуларға әкеледі. Артық жеткізілім, керісінше, несеп тастарының пайда болу қаупін арттырады: струвит, мысықтардағы тастың кең таралған түрі, құрамында магний бар. Магний мөлшері жоғары жемдерге сүйек, ет, балық ұны, бидай кебек жатады.
Натрий хлор және калиймен бірге дене сұйықтықтарындағы су балансын реттейді, жүйке үшін маңызды және ағзадағы қоректік заттарды тасымалдауға қатысады. Натрий (қанда, сүйекте және бүйректе бар) және калий (етте көп кездеседі) арасындағы тепе-теңдікті сақтау маңызды. Натрий мен хлордың артық мөлшері, мысалы, тым тұзды жем арқылы (ас тұзы натрий мен хлордан тұрады) зиянсыз. Дегенмен, оны үнемді пайдалану керек. Микроэлементтер аз мөлшерде ғана қажет болса да, олар өте маңызды: Минералды темір мысықтың қанын қызыл етеді, сондықтан ол қызыл қан пигментінің бөлігі болып табылады және денеде оттегін тасымалдауға қатысады. Бауыр мен сұлы ұнында оның көп мөлшері бар.
Мырыш тапшылығы жағдайында иммундық жүйе зардап шегеді, өйткені мырыш көптеген функцияларға ие және көптеген ферменттік жүйелердің бөлігі болып табылады. Ет, ішкі өнімдер, сүт өнімдері және сұлы майы мырыштың жақсы жеткізушілері болып табылады. Дегенмен, жемде (фитин) тым көп өсімдік өнімдері мырыштың сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін. Теңіз балығы мен йодталған ас тұзы қосылған тағамдар йодпен қамтамасыз етілуін қамтамасыз етеді.