Мэри Аллен
Кейбір өсімдіктер қауын деп аталады. Олардың шын мәнінде жидек болып табылатын үлкен жемістері бар. Осы ұқсастыққа қарамастан, барлық қауындар бірдей тығыз байланысты емес. Екі түрі бар: қауын және қарбыз. Бірақ олар сондай-ақ Швейцарияда асқабақ деп аталатын асқабақ пен кәдіге қатысты. Барлығы бірге асқабақ тұқымдасын құрайды, оған басқа өсімдіктер де кіреді.
Қауын бастапқыда субтропикте, яғни ыстық жерде өскен. Бірақ олар да өсіру арқылы климатқа бейімделгендіктен мұнда көптен бері өсіп келеді. Қауындар танымал, өйткені олар дәмді, шөлді қандырады және бізді сергітеді.
Қарбыздың ерекшелігі неде?
Қарбыз – бір жылдық өсімдік. Сондықтан оларды жыл сайын қайта егуге тура келеді. Жапырақтары үлкен және сұр-жасыл. Олардың жемістерінің салмағы 50 келіге дейін жетеді. Олар әдетте екі келіге жуық немесе сәл ауыр болады. Қызыл ет ылғалды және тәтті. Кейбір сорттардың тұқымдары бар, ал басқаларында жоқ.
Қарбыз суды аз қажет етеді, сондықтан олар құрғақ жерлерде отырғызылады. Содан кейін жемістер ауыз суды алмастыратын түрі болып табылады. Африкада жеміс тек шикі емес, сонымен қатар пісірілген. Кеңес Одағында шырын спиртті жасау үшін пайдаланылды. Үнділер кептірілген тұқымдарды ұнтақтап, нан жасау үшін пайдаланады. Қытайда әсіресе ірі тұқымдар өсіріліп, олардан май сығымдалады. Тұқымдарды емдік мақсатта да қолдануға болады.
Қауын қауынының ерекшелігі неде?
Қанталуп қарбызға қарағанда қиярға жақынырақ. Қанталупқа мысал ретінде бал қауындарын келтіруге болады. Жемісі сырты жасыл емес, сары түсті. Ол қарбыз сияқты үлкен болмайды, негізінен адам басының өлшеміне сәйкес келеді. Олардың еті ақтан сарғышқа дейін. Оның дәмі қарбыздың етінен де тәтті.
Қанталуп тек жақсы шөлді қандырғыш емес. Сондай-ақ оның құрамында біздің ағзамызға қажет көптеген дәрумендер мен басқа да заттар бар. Ежелгі мысырлықтар бірінші болып қауын өсірген болуы мүмкін.