Мэри Аллен
Бұл екі жануар толығымен бірдей. Бірақ күркетауықтар нақты тұқым, ал күркетауықтар жануарлардың белгісі.
Бұл галлинді құстар бастапқыда Оңтүстік Америкадан келеді. Онда оларды ацтектер ауылшаруашылық жануарлары ретінде ұстады және өсірді. 16 ғасырдың басында еуропалық теңізшілер өздерімен бірге алғашқы күркетауықты үйлеріне алып кетті.
Еркек күркетауықтың салмағы орташа есеппен 10 келі, биіктігі бір метрге дейін жетеді. Әйелдер сәл кішірек және 4 килограммда айтарлықтай жеңіл. Күркетауық ет өндіру үшін өнеркәсіптік жолмен өсіріледі. Бұл айтарлықтай жоғары максималды салмаққа әкеледі. Ересек күркетауықтың салмағы 15 келіге дейін жетеді.
Сырттай жануарларды аздап металды жарқыраған қара қауырсындары арқылы тануға болады. Басы қызыл, кей жерлерінде ашық көк. Әдетте шамадан тыс зоб бұл құстарды жақсы сипаттайды.
Түркия асүйде
Күркетауық етінің үлкен танымалдылығы оның дәміне ғана емес, сонымен қатар төмен калориялы болуына байланысты. 100 грамм еттің құрамында бар болғаны 189 калория бар. Майдың мөлшері де өте төмен, 7%. Егер сіз сымбаттылықты іздесеңіз, сізге күркетауық етіне қол созу ұсынылады.
В дәрумендері мен темірдің жоғары мазмұнынан басқа, күркетауық етінде мыс, калий және мырыш бар. Дегенмен, белгілі бір жағдайларда күркетауық етінде есірткі қалдықтары болуы мүмкін. Оның себебі – асылдандыру және бордақылау кезінде антибиотиктерді қолдану. Сіз органикалық етті сатып алғанда қауіпсіз жағындасыз.
Кесілген, қуырылған, нан пісірілген немесе грильде - күркетауық етін әртүрлі тәсілдермен өңдеуге болады. Күркетауық салаты немесе күркетауық гамбургерлері сияқты тағамдар мейрамханаларда қазірдің өзінде бар.
Американың Ризашылық күнінде күркетауық жеу дәстүрі белгілі.