Мэри Аллен
Сарымсақ пияз тұқымдасына жататын өсімдік. Оның үстінде пияз өседі. Ондағы жеке бөліктер саусақ деп аталады. Қалампыр немесе олардан алынған шырын ас үйде дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Кейбір адамдар сарымсақ адамдарды емдей алады деп сенеді.
Сарымсақ бастапқыда Орталық Азиядан шыққан. Алайда бүгінде ол бүкіл әлемге танымал. Ол жұмсақ климатта жақсы өседі, яғни тым ыстық немесе тым суық емес жерде. Дүние жүзіндегі сарымсақтың бестен төрт бөлігі қазір Қытайда өсіріледі: жыл сайын 20 миллион тонна.
Өсімдіктер шөптесін, биіктігі 30-дан 90 сантиметрге дейін жетеді. Сарымсақ шамында жиырмаға дейін қалампыр бар. Егер сіз осындай қалампырды қайтадан жерге жабыстырсаңыз, олардан жаңа өсімдік пайда болуы мүмкін.
Сарымсақ түйіршіктерінің шырыны пиязға ұқсас өткір дәмге ие. Сондай-ақ, ұсақталған сарымсақтан сірке суын жасауға болады. Кейбір адамдар сарымсақ иісіне байланысты онша ұнамайды, кейбіреулері тіпті аллергияға ұшырайды.
Сарымсақтың әсері қандай?
Ежелгі дәуірде де сарымсақ емдеу үшін де қолданыла алады деп есептелген. Мысалы, римдіктер бұлшық еттерге пайдалы деп есептеді. Сондықтан оны гладиаторлар жеді. Бүгінгі таңда сарымсақ қан қысымын төмендетеді және қанның ұюын азайтады деп саналады. Сондай-ақ ішектерді тазартады дейді. Дегенмен, жаңа піскен сарымсақ иттер мен мысықтар үшін улы болуы мүмкін.
Сондай-ақ сарымсақ жындар сияқты зұлым рухтардан сақтайды деп есептелді. Сіз мұны қасқырлар мен вампирлер туралы әңгімелерден білесіз. Кейбір діндер сарымсаққа қарсы, өйткені адамдар оны тым дәмді деп санайды немесе ол ашуландырады. Мысалы, мұсылмандар мешітке барар алдында шикі сарымсақты жеуге болмайды.