Мэри Аллен
Каштан - жапырақты ағаштар. Бір-бірімен биологиялық жағынан әрең байланысты екі топ бар: тәтті каштан және жылқы каштаны. Тәтті каштандарды жеуге жарамды каштан деп те атаймыз, өйткені олар адамға сіңімді.
Жылқы каштандары әртүрлі жануарларға, мысалы, жылқыларға тамақ ретінде қызмет етеді. Жылқы әлі күнге дейін әртүрлі тілдерде, мысалы, Швейцарияда «ат» деп аталады. «Жылқы каштаны» деген осыдан шыққан.
Тәтті каштан қалай өседі?
Тәтті каштан ежелгі уақытта Жерорта теңізінің айналасында кең таралған. Ол көп жылуды қажет етеді, сондықтан Альпінің солтүстігінде ол тек ерекше қолайлы климаты бар жерлерде өседі. Ол өте көп суды қажет етеді, бірақ гүлдену кезеңінде жаңбырға төзбейді.
Көптеген тәтті каштандардың биіктігі шамамен 25 метрге дейін өседі. Қай жерде болғанына байланысты олар 200-ден 1000 жылға дейін өмір сүре алады. Ол шамамен 25 жаста гүлдей бастайды. Әрбір ағашта аталық және аналық гүлдер бар. Олар жаңғақ тәрізді ұзартылған және сары түсті.
Жемістер жаңғақтарға жатады. Олар қоңыр ыдыста. Сыртында тағы бір тікенді «қабық» жатыр, оны дұрысырақ «жеміс кесе» деп атайды. Тікенектер бастапқыда жасыл, кейінірек қоңыр болады және жеміс кесе ашылады.
Жаңғақтар өте пайдалы. Сондай-ақ олардың құрамында қант көп, сондықтан олар тез бұзылады. Бұрын көптеген адамдар негізінен тәтті каштан жеді. Жаңа піскен жаңғақтарды сақтау үшін ысталған. Бүгінде өнеркәсіп мұны заманауи әдістермен жасайды.
Адамдар тәтті каштанның бірнеше жүз түрлі сорттарын өсірді. Олардың да әртүрлі атаулары бар: каштан немесе каштан көбінесе ең жақсы жемістер деп аталады. Олар жаңа және ыстық түрде сатылған кезде стендте жақсы танылады. Бірақ олар сондай-ақ пюреге өңделеді және ас үйде немесе наубайханада қолданылады. Әртүрлі десерттерде вермишель немесе купе Нессельроде сияқты тәтті каштан да бар.
Бірақ жиһаз, терезе мен есік жақтаулары, төбелік арқалықтар, бақша қоршаулары, бөшкелер, кемелер және басқа да көптеген заттар үшін тәтті каштан ағашы қажет. Әсіресе сыртта ағаштың тез шіріп кетпеуі маңызды. Бұрын одан көп көмір де жасалды, бұл бүгінгі грильде бізге қажет.
Тәтті каштан - өсімдіктің бір түрі. Каштан тұқымдасына, бук тұқымдасына, бук тәрізділер отрядына, гүлді өсімдіктер класына жатады.
Жылқы каштандары қалай өседі?
Жылқы каштандары табиғи түрде Еуропада, Азияда және Солтүстік Америкада өседі. Ерекше түрі - Балқандағы, яғни Грекиядан, Албаниядан және Солтүстік Македониядан алынған «кәдімгі жылқы каштаны». Көбінесе саябақтарда және көше бойындағы даңғылдарда отырғызылады.
Жылқы каштанының биіктігі отыз метрдей, жасы 300 жыл. Оларды ұзартылған жапырақтары арқылы оңай таниды, олар әдетте қолдың саусақтары сияқты сабақта бесеу болып өседі.
Сәуір және мамыр айларында каштан паникулаларда біріктірілген кішкентай гүлдер шығарады. Кейбіреулер оны «шам» деп атайды. Гүлдер негізінен ақ, бірақ сонымен бірге қызыл болуы мүмкін. Жазда жемістер гүлдерден, масақтары бар кішкентай жасыл шарлардан өседі.
Қыркүйек айында жемістер пісіп, жерге түседі. Тізбектелген шарлар жарылып, нақты жемісті босатады: жеңіл дақтары бар үш-бес сантиметрлік қоңыр жаңғақтар. Олар каштан деп аталады. Балалар онымен ойнағанды және қолөнермен айналысқанды ұнатады. Бірақ сіз оларды жеуге болмайды, олар тек мал азығы ретінде жарамды. Міне, жылқы каштаны атауы «Ross» - жылқы деген ескі сөзден шыққан.
Жылқы каштаны туралы ең маңызды нәрсе - бұл әсіресе саябақтар мен сыра бақтарында қамтамасыз ететін көлеңке. Гүлдердің көптігіне әсіресе аралар қуанады. Жемістер сонымен қатар қыста марал мен елік үшін тағам ретінде қызмет етеді. Ағаш жиһазға арналған шпондарды жасау үшін пайдаланылуы мүмкін, бұл панельдерге желімделген жұқа қабаттар.
Жылқы каштаны - өсімдік түрі. Жылқы каштан тұқымдасына, сабын тұқымдасына, сабын тұқымдасына, гүлді өсімдіктер класына жатады.