Мэри Аллен
Иттерге ноқат жеуге рұқсат етілген. Дегенмен, көкөністі басқа бұршақ дақылдары сияқты пісіру керек.
Өйткені шикі бұршақ дақылдарында сіңірілмейтін токсин фазасы және сапонин деп аталатын ащы зат бар.
Ноқаттың бүгінде танымал болуы да оның құнарлылығымен байланысты. Олар ноқаттарды адамдарға өте пайдалы етеді. Бірақ төрт аяқты достарымыз ше?
Иттерге ноқат жеуге рұқсат етілген
Ұзақ уақыт бойы ноқат біздің орталық еуропалық асханада өте ерекше болды. Соңғы жылдары олар көптеген тағамдардың таптырмас ингредиентіне айналды.
Ең бастысы, танымал шығыс тағамдары кішкентай сары бұршақсыз мүлдем мүмкін емес. Сіз гуммус пен фалафельді білетін шығарсыз.
Әдеттегі жұмсақ, жаңғақ дәмі вегетариандық тағамдарда жоғалмауы керек.
Ноқат өте пайдалы
Ноқат вегетариандықтар арасында өте танымал, өйткені оларда еттің кейбір түрлеріне қарағанда әлдеқайда көп ақуыз бар. Сондай-ақ оның құрамында темір, фолий қышқылы және кальций көп.
Сонымен қатар, ноқат басқа минералдар мен микроэлементтерге бай. Құрамында талшықтардың жоғары болуына байланысты ноқат артық салмағы бар адамдарға да ұсынылады.
Тағамдық талшықтар ерімейді және тоқ ішекке өзгермейді. Олар ішек жұмысын ынталандырады және ішектерді тазартады. Бұл ішектерді сау сақтайды.
Ноқаттың тарихы
Ноқат Кіші Азияда неолит дәуірінде-ақ өсірілді. Ол жерден Таяу Шығысқа, Үндістанға және Жерорта теңізіне тарады.
Грекия мен Италияда дақыл ерте заманнан бері өсіріледі, ал Рим дәуірі Германияда өсірудің басы болды. Хильдегард фон Бинген оларды қызбаға қарсы жақсы құрал деп санады.
Ноқаттың бір түрі бірінші дүниежүзілік соғыстан кейін кофе алмастырғыш ретінде қолданылды.
Ноқат шикі, банкаларда пісірілген немесе консервіленген түрінде сатылады.
Кезеңді бөлу улануды тудыруы мүмкін
Сіз шикі ноқаттарды мүлдем тамақтандыруға болмайды, өйткені оларда сіңірілмейтін токсиндер бар.
Бұл кезеңді зиянсыз ету үшін бұршақтарды қайнату керек. Удың фазасы қызыл қан жасушаларының біріктірілуіне әкеледі.
Егер ит шикі бұршақтарды жесе, мөлшеріне байланысты жүрек айнуы, құсу және диарея сияқты улану белгілері пайда болуы мүмкін. Неғұрлым ауыр жағдайларда асқазан-ішектен қан кету мүмкін.
Қайнатылған ноқат жақсы төзімді
Ит бұршақтарды оңтайлы сіңіруі үшін кептірілген ноқаттарды сіңіріп, қайнатыңыз.
Ит оларды жақсы сіңіруі үшін пісіретін суға дәмді қосуға болады.
Ноқаттарды түні бойы суық суға салып қойыңыз. Келесі күні ноқаттарды сүзіп, шамамен екі сағат бойы пісіріңіз.
Содан кейін ноқат пюресі және бұл пюрені ет бөлігімен араластырыңыз. Сондықтан иттің жемінде тамаша шөп қоспасы бар.
Бірақ ноқат пісірілген болса да, оларды аз мөлшерде ғана беру керек. Себебі ноқаттың құрамында күрделі көмірсулар бар.
Адамдар сияқты, иттерде де бұл кешендерді ыдырататын тиісті ферменттер жоқ. Бұл заттар ас қорытусыз асқазан мен ішек арқылы өтіп, жағымсыз метеоризм тудырады.
Жиі Қойылатын Сұрақтар
Иттерге пісірілген ноқат жеуге бола ма?
Иә, сіздің итіңіз аз мөлшерде ноқат жей алады. Пісірілген, олар иттерге зиянсыз деп саналады. Ешқашан шикі бұршақтарды бермеңіз. Олардың құрамында улы заттардың фазасы бар.
Гумус иттерге улы ма?
Иттерге ноқат жеуге рұқсат етілген
Ең бастысы, танымал шығыс тағамдары кішкентай сары бұршақсыз мүлдем мүмкін емес. Сіз гумус пен фалафельді білетін шығарсыз.
Ит бұршақ жей ала ма?
Алдын ала жауап: Иә, иттер бұршақ жей алады. Бұршақ иттерге арналған қоректік көкөніс, пісірілген немесе ұнтақталған және қалыпты мөлшерде. Тек жаңа піскен бұршақпен абай болу керек, өйткені олар кебуі мүмкін.
Иттер бұршақ жесе не болады?
Бұршақ тәрізді бұршақ дақылдары ісінуді тудырады
Таннин іш қатуды тудырады. Бұл өте ыңғайсыз және ауырсынуды тудыруы мүмкін. Әсіресе үлкенірек иттерде бұл метеоризм кейіннен асқазанның қауіпті және қорқынышты бұралуына ықпал етуі мүмкін.
Зең иттер үшін қауіпті ме?
Зең иттің жүйке жүйесіне шабуыл жасап, жануар үшін өлімге әкелуі мүмкін. Әсіресе қауіпті: заттарды жай көзбен көруге болмайды. Сүйікті үй жануарын бір жаңғаққа шайнау ит үшін өлімге әкелуі мүмкін.
Иттер чиптерден өлуі мүмкін бе?
Чипсы иттер үшін зиянды
Майдың жоғары мөлшері иттер үшін зиянды емес, егер олар үнемі көп мөлшерде чипсы жемесе. Бірақ егер сіздің сүйіктіңіз бір сөмке чипсы ұстаса, ас қорытудың бұзылуы сөзсіз дерлік.
Иттен зеңнің иісі бар ма?
Иттердің иіс сезімі адамдарға қарағанда шамамен 40 есе сезімтал. Жіңішке иіс сезімі зеңді анықтаушы иттерге жалпы зең инфекциясын иіскеп қана қоймай, көгерудің жасырын көздерін анықтауға мүмкіндік береді.
Иттер не жей алады тізім?
Аздаған пісірілген картоп, күріш, макарон иттің тостағанына еш ойланбастан түсуі мүмкін. Сәбіз, қияр, алма және жидектер де танымал ит тағамдары. Майсыз және тұздықсыз пісірілген ет де жақсы төзімді және ақуызға өте бай. Көптеген иттер қайнатылған жұмыртқаның немесе ірімшіктің бір бөлігіне де қуанады.