Мэри Аллен
тунец не жейді?
Аң аулау кезінде тунец өзінің үлкен жүзу жылдамдығын пайдаланады. Олар скумбрия жегенді ұнатады. Олардың дернәсілдері амфиподтармен, басқа балық дернәсілдерімен және микроорганизмдермен қоректенеді. Жас балықтар ұсақ организмдерді де жейді.
Тунцаның сүйектері бар ма?
Тунца өте жоғары метаболизм жылдамдығына ие және қылыш балығымен (Xiphias gladius) және құдай лососьімен (Lampris guttatus-да зерттелген) кем дегенде ішінара эндотермиялық метаболизмі бар белгілі сүйекті балықтардың қатарына жатады.
Тунада микропластиктер бар ма?
Сонымен қатар, тунец, басқа да көптеген балық түрлері сияқты, микропластиктерді көбірек қамтиды деп болжауға болады. Жақында жүргізілген зерттеу, басқа нәрселермен қатар, жыртқыш балық тунеціне тамақ ретінде қызмет ететін балықтардың 70 пайыздан астамы микропластиктермен ластанғанын анықтады.
Сары тунецтің ерекшелігі неде?
Сары жүзгіш тунец - мұхиттағы ең жылдам жүзушілердің бірі. Кейбір акула түрлері сияқты, сары туналар үнемі жүзуі керек. Судан оттегін алу үшін балықтар желбезектерінен су өткізеді.
Сары тунец не жейді?
Сары түсті тунец қоректік тізбектің жоғарғы жағында балық, кальмар және шаян тәрізділермен қоректенеді. Олар акулалар мен ірі балықтар сияқты жоғарғы жыртқыштардың жемі.
Сары фин қаншалықты үлкен болуы мүмкін?
Сары түсті тунец тез өседі, ұзындығы 6 футқа дейін және 400 фунтқа дейін жетеді және 6-дан 7 жылға дейін қысқа өмір сүреді. Сары жүзгіш тунецтердің көпшілігі 2 жасқа толғанда көбейе алады. Олар жыл бойы тропикалық суларда және маусымдық түрде жоғары ендіктерде уылдырық шашады. Олардың ең жоғары уылдырық шашу кезеңі көктем мен күзде болады.
Сары түстес тунец қаншалықты жылдам?
Сары жүзгіш тунец өте жылдам жүзеді және қанаттарын арнайы ойықтарға бүктеу арқылы сағатына 50 миль жылдамдыққа жете алады. Йеллоуфин - күшті мектеп оқушылары, көбінесе ұқсас мөлшердегі аралас мектептерде жүзеді. Тынық мұхитының шығысында дельфиндермен бірге үлкенірек сары жүзгіштер жиі кездеседі.
Сары түсті тунец қымбат па?
Нәтижесінде олар арзанырақ. Yellowfin суши, сашими және тіпті стейктер үшін қолданылады. Гавайи мәдениеті бұл балықты «ахи» деп атайды, бұл атау көпшілікке таныс болуы мүмкін. Коммерциялық қондырғылардың көпшілігінде бір фунт үшін 8-15 доллар тұратын сары фин бар.
Сары түсті тунецтің тістері бар ма?
Сары түсті тунецтердің кішкентай көздері және конустық тістері бар. Бұл тунец түрінде жүзу көпіршігі бар.
Ең үлкен сары тунец қандай балық аулады?
Ең үлкен сары тунец ауланған 427 фунт болды. Бұл үлкен балық 2012 жылы Кабо-Сан Лукас жағалауында ауланған және тек таяқша мен катушка арқылы ұсталған осындай өлшемдегі бірнеше сары тунецтердің бірі болып табылады.
Сары жүзді тунец қаншалықты ауыр?
Сары түсті тунец салмағы 180 кг (400 фунт) асатын тунец түрлерінің бірі болып табылады, бірақ салмағы 450 кг-нан (990 фунт) асатын Атлант және Тынық мұхиттық көк жүзім тунецтерінен айтарлықтай кіші және үлкен көзді тунецке қарағанда сәл кішірек. және оңтүстік көк жүзді тунец.
Сары тунецті не жейді?
Акулалар, соның ішінде үлкен мұрын акулалары (Carcharhinus altimus), қара түсті акулалар (Carcharhinus limbatus) және печенье акулалары (Isistius brasiliensis), сары түсті тунецтерді аулайды. Ірі сүйекті балықтар да сары жүзгіш тунецтердің жыртқыштары болып табылады.
Сіз сары балықты тунецті шикі түрде жей аласыз ба?
Тунец: Тунецтің кез келген түрін, блюз, сарыфин, скипджек немесе альбакор болсын, шикі түрінде жеуге болады. Бұл сушиде қолданылатын ең көне ингредиенттердің бірі және оны кейбіреулер суши мен сашимидің белгісі деп санайды.
Сіз сирек кездесетін сары тунец жей аласыз ба?
Сары фин тунец стейкінің қатты, тығыз сиыр етіне ұқсас құрылымы бар, ол оны гриль жасау үшін тамаша етеді және дәстүрлі түрде сиыр еті стейктері сияқты орталықта сирек және орташа сирек пісіріледі.
Сары түсті тунец қандай түсті болуы керек?
Табиғи күйінде сары тунец балығы ұсталып, кесіліп, таратуға дайындалғаннан кейін қоңыр түсті болады. Туна сияқты тағамды бояу үшін химиялық заттарды қолдануға тыйым салынған Еуропада балық дүкендері мен азық-түлік дүкендерінде сатылатын тунец балығы қоңыр болып көрінеді.