მერი ალენი
შესავალი: რატომ აქვს ზოგიერთ თევზს მარილიანი გემო?
ოდესმე შეგიმჩნევიათ, რომ ზოგიერთი თევზი უფრო მარილიანი გემოთია, ვიდრე სხვები? ეს იმიტომ ხდება, რომ თევზი, ისევე როგორც მრავალი სხვა ცოცხალი ორგანიზმი, შეიცავს მარილს სხეულში. თუმცა, თითოეულ თევზში არსებული მარილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მრავალი ფაქტორის მიხედვით, მათ შორის თევზის ჰაბიტატი, დიეტა და ფიზიოლოგია. ამ სტატიაში განვიხილავთ თევზის სხვადასხვა სახეობის მარილიანობის დონეს და ვუპასუხებთ კითხვას, რომელი თევზია ყველაზე მარილიანი?
თევზის მარილიანობის კონცეფციის გაგება
მარილიანობა ეხება წყალში მარილის კონცენტრაციას. თევზები, რომლებიც ცხოვრობენ მარილიან გარემოში, ადაპტირდნენ მაღალი მარილიან გარემოსთან, ხოლო მტკნარი წყლის თევზები ადაპტირდნენ დაბალ მარილიან გარემოსთან. თევზის მარილიანობის დონემ შეიძლება გავლენა მოახდინოს მათ ფიზიოლოგიაზე, ქცევაზე და გემოზეც კი.
ჩვეულებრივი თევზის სახეობების მარილიანობის დიაპაზონი
თევზი შეიძლება დაიყოს სამ კატეგორიად მათი მარილიანობის მოთხოვნების მიხედვით: მტკნარი, მარილიანი და მლაშე წყლის თევზი. მტკნარი წყლის თევზს სჭირდება წყალი, რომლის მარილიანობის დონეა 0.5 წ. წ.-ზე ნაკლები (ppt), ხოლო მარილიანი წყლის თევზს სჭირდება წყალი მარილიანობის დონე მინიმუმ 30 ppt. მლაშე წყლის თევზი ხვდება მათ შორის, საჭიროებს წყალს მარილიანობის დონეს შორის 0.5 ppt-დან 30 ppt-მდე.
მარილიანი თევზი: ყველაზე მარილიანი მათგან
როგორც აღვნიშნეთ, მარილიანი თევზის გადარჩენისთვის საჭიროა მარილიანობის მაღალი დონე. ეს ნიშნავს, რომ ისინი ჩვეულებრივ შეიცავს უფრო მეტ მარილს სხეულში სხვა თევზებთან შედარებით. მარილიანი წყლის თევზები ხშირად განიხილება ყველაზე მარილიან თევზებს შორის მარილის მაღალი შემცველობის გამო.
პოპულარული ზღვის თევზის მარილიანობის დონეები
ზოგიერთი ყველაზე მარილიანი თევზის სახეობაა ანჩოუსი, სკუმბრია და ქაშაყი. ეს თევზი ჩვეულებრივ გამოიყენება კერძებში, რომლებიც საჭიროებენ მარილიან არომატს, როგორიცაა თევზის სოუსი, სუპები და ჩაშუშული. მარილიანი წყლის სხვა თევზებს, როგორიცაა ტუნა და ორაგული, აქვთ დაბალი მარილიანობის დონე, მაგრამ მაინც შედარებით მარილიანად ითვლება.
მტკნარი წყლის თევზი: რამდენად მარილიანია ისინი?
მტკნარი წყლის თევზი ცხოვრობს გარემოში, სადაც მარილიანობის დონეა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი, როგორც წესი, შეიცავს მარილის უფრო დაბალ დონეს ზღვის თევზებთან შედარებით. თუმცა, ზოგიერთი მტკნარი წყლის თევზი მაინც შეიძლება შეიცავდეს მარილების მნიშვნელოვან რაოდენობას მათი კვებისა და ჰაბიტატის მიხედვით.
მტკნარი წყლის თევზის მარილიანობის დონის შედარება
მტკნარი წყლის თევზებს, როგორიცაა ტილაპია და ლოქო, შედარებით დაბალი მარილიანობის დონე აქვთ და, როგორც წესი, არ გამოიყენება კერძებში, რომლებსაც მარილიანი არომატი სჭირდება. თუმცა, თევზი, როგორიცაა კალმახი და კობრი, შეიძლება შეიცავდეს უფრო მაღალ მარილს მათი დიეტისა და ჰაბიტატის გამო.
მლაშე თევზი: შუა ადგილზე
მლაშე წყლის თევზი ცხოვრობს ზომიერი მარილიანობის მქონე გარემოში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი მარილის შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მათი სპეციფიკური ჰაბიტატის მიხედვით. ეს თევზი ხშირად გვხვდება ესტუარებში, სადაც მტკნარი წყლის მდინარეები ხვდება მარილიან ოკეანეებს.
მლაშე თევზის მარილიანობა: მაგალითები და შედარება
მლაშე წყლის თევზებს, როგორიცაა წითური თევზი და სნუკი, აქვთ მარილის ზომიერი შემცველობა სხვა თევზის სახეობებთან შედარებით. თუმცა, მათი მარილის შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მათი სპეციფიკური ჰაბიტატისა და დიეტის მიხედვით.
სხვა ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ თევზის მარილიანობის დონეზე
გარდა მათი ჰაბიტატისა და დიეტისა, სხვა ფაქტორებმა შეიძლება გავლენა იქონიონ თევზის მარილიანობის დონეზე. მაგალითად, თევზის მარილიანობის დონეზე შეიძლება გავლენა იქონიოს დაბინძურებამ, კლიმატის ცვლილებამ და სხვა გარემო ფაქტორებმა.
დასკვნა: რომელი თევზია ყველაზე მარილიანი?
მთლიანობაში, მარილიანი წყლის თევზი, როგორიცაა ანჩოუსი, სკუმბრია და ქაშაყი, ითვლება ყველაზე მარილიან თევზებს შორის მათი მაღალი მარილიანობის გამო. თუმცა, თევზის მარილის შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მათი სპეციფიკური ჰაბიტატის, დიეტისა და სხვა ფაქტორების მიხედვით.
რჩევები მარილიანი თევზის კერძების მომზადებისა და არომატიზაციისთვის
თუ მარილიან თევზს ამზადებთ, მნიშვნელოვანია მათი არომატის დაბალანსება სხვა ინგრედიენტებთან. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ციტრუსი ან ძმარი თევზის მარილიანობის მოსაჭრელად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მარილიანი თევზი დააწყოთ ტკბილ ბოსტნეულთან ან ხილთან, რათა შექმნათ კარგად დაბალანსებული კერძი. და ბოლოს, ყურადღება მიაქციეთ დამატებით მარილის დამატებას იმ კერძებს, რომლებიც უკვე შეიცავს მარილიან თევზს, რადგან ის შეიძლება სწრაფად გახდეს ძლიერი.