მერი ალენი
კაკალი ან ნაყოფია, ან ფოთლოვანი ხე. ჩვენ ყველაზე კარგად ვიცით ხილი, ანუ თხილი. შვეიცარიაში მათ "ხის კაკალს" უწოდებენ, ავსტრიაში "ველშნუსს". ეს ნიშნავს: რომაელებისგან, ანუ იტალიიდან ან საფრანგეთიდან მოვიდა.
არსებობს სხვადასხვა სახის კაკლის ხეები. ისინი ერთად ქმნიან გვარს. ისინი იზრდებიან დაახლოებით 20 მეტრამდე სიმაღლეში და შეუძლიათ იცხოვრონ დაახლოებით 150 წლის განმავლობაში. ისინი ქმნიან ძალიან ღრმა ფესვებს. როცა მარტო დგანან, ძალიან დიდი გვირგვინიც ამოდის, რასაც ყლორტებიან ყველა ტოტს უწოდებენ. ყვავილები არის მამრობითი ან მდედრობითი სქესის. ბევრი მათგანი ერთად კიდია პატარა ყუნწზე და ქმნის რაღაც პატარა ძეხვს.
ევროპაში თითქმის მხოლოდ ერთი განსაკუთრებული სახეობაა დარგული, "ნამდვილი კაკალი". მათი კერნელი დიდია, ძალიან მკვებავი და ჯანსაღი. მათი ზეთი პოპულარულია სამზარეულოში და არ ჭვარტლდება ზეთის ნათურაში დაწვისას. კაკლის ხე ევროპაში საუკეთესოა.
ჩვენი კაკლის ხეების უმეტესობა ხეხილის სახით იყო დარგული. როდესაც ისინი გარკვეულ ასაკს მიაღწევენ, თხრიან და ხისგან ძვირფას ავეჯს ამზადებენ.
რას იყენებენ ადამიანები კაკლის ხისგან?
ერთი მხრივ, კაკლის ხის თხილი გამოიყენება. დღევანდელი ხეები გამოყვანილია იმისთვის, რომ რაც შეიძლება მეტი თხილი გამოიღოს. თუ ხე თავის აყვავებულ მდგომარეობაშია და კარგ ადგილას, ეს შეიძლება იყოს 50 კილოგრამზე მეტი წელიწადში ნაჭუჭებთან ერთად.
ბევრ ნიგვზის მარცვლებს სწორედ ასე ვჭამთ გაშრობის შემდეგ. მათ ძირითადად შობის წინა პერიოდიდან ვიცნობთ. ნაჭუჭები იმდენად მყარია, რომ მათ გასახსნელად მაკნატუნა გჭირდებათ. კაკლის მარცვლები ასევე გვხვდება ნაყინში, ნამცხვრებში და ბევრ სხვა კერძში.
კაკლის მარცვლებიდან მიღებული ზეთი მხოლოდ სამზარეულოში არ არის პოპულარული. ზეთის ნათურაში ჭვარტლის გარეშე იწვის. ამიტომ იგი ითვლება ყველაზე კეთილშობილურ ნათურების ზეთებს შორის. იგი დღესაც გამოიყენება ბევრ კათოლიკურ ეკლესიაში, პატარა, წითელ ლამპარში, „მარადიულ ნათებაში“.
მეორე მხრივ, კაკლის ხეც გამოიყენება. მას აქვს ძალიან ლამაზი, მუქი ყავისფერი ფერი. კაკლის ხეებს არ ჭრიან, ფესვებთან ერთად თხრიან. ღეროს ქვედა ნაწილში ხეს აქვს სპეციალური მარცვალი, რომელსაც ასევე უწოდებენ "ხის ნიმუშს".
მხოლოდ განსაკუთრებით კეთილშობილური და ძვირადღირებული ავეჯი მზადდება კაკლის ხისგან. როგორც წესი, ყველა დაფა არ არის დამზადებული კაკლის ხისგან. დაფების ბირთვი ხშირად მზადდება იაფფასიანი ჩიპებისგან, რომლებიც ერთმანეთთან წებოვანია. მასზე წებოვანია კაკლის ხის თხელი ფენა, ჩვეულებრივ მხოლოდ მილიმეტრის სისქით. ხის ასეთ თხელ საფარებს "ვენირი" ეწოდება. ეს დაზოგავს ბევრ ძვირადღირებულ ხეს.
მესამე ვარიანტია თხილის გარე მწვანე ნაჭუჭების გამოყენება. მისი გამოყენება შეგიძლიათ სხვა ხის ან, მაგალითად, ტექსტილის შესაღებად. ყველამ, ვინც ოდესმე მოაშორა კაკლის გარე ნაჭუჭი, იცის, რამდენად გაყვითლდება ხელები ამის შემდეგ. ტყავის ქარხნებში ჭურვი გამოიყენება ცხოველების ტყავისგან ტყავის დასამზადებლად.