მერი ალენი
ატამი მცენარის სახეობაა, რომელიც მშობლიურია ჩინეთისა და აზიის სხვა ქვეყნებში. ხე შეიძლება გაიზარდოს რვა მეტრამდე. მისი ნაყოფი მიეკუთვნება ქვის ნაყოფს, როგორიცაა გარგარი, ქლიავი ან ალუბალი და ეწოდება ატამი. მათ აქვთ ბეწვისფერი კანი და პოპულარული ხილია მათი ტკბილი გემოს გამო. ატამს ასევე უწოდებენ "სპარსულ ვაშლს".
ნაყოფის ბირთვი გარშემორტყმულია მყარი ნაჭუჭით. ატამი გარედან მოყვითალო-წითელია, ხოლო შიგნიდან ხორცი ყვითელია. როდესაც ატამი მწიფდება, ხორცი საკმაოდ რბილია, მაგრამ სანამ ნაყოფი არ მომწიფდება, ის ხისტია.
ატამი კულტივირებულია 8,000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ამიტომ ხალხი ცდილობდა ბუნებრივი ატმის გამოყვანას, რათა ის უფრო გემრიელი ყოფილიყო და ქვისგან კარგად ამოეჭრათ. ამიტომ დღეს არსებობს სხვადასხვა ჯიშები, როგორიცაა ბრტყელი ატამი ან ნექტარინი. ატმისგან განსხვავებით, ნექტარინს აქვს გლუვი ზედაპირი ყოველგვარი თმების გარეშე. ატამი შეიცავს C ვიტამინს და ბევრ სხვა ძვირფას ნივთიერებას, რომელიც ჩვენ გვჭირდება სიცოცხლისთვის.
ატმის ხე ყველაზე კარგად მაშინ იზრდება, როცა ზამთარში ძალიან არ ცივა. ატამი მწიფდება მაისში, ყოველ შემთხვევაში ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ესპანეთი, მაროკო, იტალია ან საბერძნეთი. ისინი სხვა ქვეყნებში იყიდება სექტემბრამდე.