მერი ალენი
ჩვენ ადამიანებისთვის პური ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული საკვებია. ნარჩენები არ უნდა დაიხარჯოს, არამედ უნდა მიეტანა მტრედებს. რატომ არა თუნდაც ხელნაკეთი მარცვლების სახით?
უფლის ლოცვაში ნათქვამია: „დღეს მოგვეცი ჩვენი ყოველდღიური პური...“ სამხრეთ გერმანიაში ყოველწლიურ პირველ მაისს ქალაქის ხელმძღვანელებს პურ-მარილს აძლევენ, რათა ქალაქს პური არასოდეს დარჩეს. პურის მნიშვნელობა ადამიანის კვებაში არ შეიძლება იგნორირებული იყოს. მხოლოდ ამ მიზეზით, ჩვენ ადამიანებს სამართლიანად გვიჭირს პურის უმცირესი ნაწილის გადაყრაც.
ალბათ ყველას, ვინც ბავშვობაში უაზროდ ღეჭავდა გუშინდელ პურს, ახსოვს მშობლების ნათქვამი: „გაიხარე, რომ პური გაქვს. სხვა ქვეყნებში მათ დიდი სიამოვნება ექნებათ, რომ ჰყავდეთ“. წინადადება აჯამებს მას: "პური არ არის ძნელი, არც პური არის ძნელი". ყოველივე ეს მოწმობს იმ დიდ დაფასებას, რაც ჩვენ ადამიანებს გვაქვს პურის, როგორც ძირითადი საკვების მიმართ.
პური ამ დღეებში პურის ტოლფასი არაა. თონეები უსაზღვრო მრავალფეროვნებას გვთავაზობენ. ჩვეულებრივ შერეული ხორბლის პურიდან მთლიანი ფქვილის პურიდან და დამთავრებული პრეცელებით. ჩვენ არასდროს გვაკლდება პური და დღევანდელი საყიდლების ჩვევები რეგულარულად გვარწმუნებს, რომ ოჯახში ნარჩენები რჩება. მათ, ვინც პატარა ცხოველებს ინახავს, შეიძლება თავი იღბლიანად ჩათვალონ. კურდღლის შენახვისას გავრცელებულია კარგად გამომშრალი ნარჩენი პურის მიცემა და ძალიან სასარგებლოა ცხოველისთვის.
გაჟღენთილი და გაწურული
ფრინველის შემთხვევაში - განსაკუთრებით ქათმები, იხვები და ბატები - ნარჩენ პურს, როგორც წესი, ჯერ ატენიანებენ და აჭმევენ, როცა აშრობენ. ეს ასევე აძლევს მფლობელს შესაძლებლობას შეურიოს საკვები ცაცხვი ან სხვა დანამატები დამსხვრეულ პურში. თუმცა, ნარჩენი ტენიანობის გამო, მან უნდა დარწმუნდეს, რომ ცხოველებმა რაც შეიძლება სწრაფად შეჭამონ საკვები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება მოხდეს მჟავიანობის ან ობის წარმოქმნა.
წლების წინ, სელექციონერი რეგულარულად აჭმევდა თავის მტრედის გაჟღენთილ პურის რულეტებს. ის იყენებდა მთლიან მარცვლეულს ან პრეცელის რულეტებს. ესენი დაასველეს, შემდეგ ძლიერად გაწურეს და მტრედებს შესთავაზეს. დაახლოებით კვირაში ერთხელ, განსაკუთრებით გამრავლების პერიოდში, მტრედებს ფუნთუშა იღებდნენ. ოც ცხოველზე ერთი.
მტრედებმა მაშინვე მიიღეს საჭმელი და ხარბად შეჭამეს. დაკვირვება, რომელიც სხვაგვარად არ გვხვდება მტრედებში, თუმცა ქუჩის მტრედები იკვებებიან თითქმის ყველაფრით, რასაც თანამედროვე გადაყრილი საზოგადოება გვთავაზობს. ნებისმიერ შემთხვევაში, გაჟღენთილ პურს ჰქონდა ის უპირატესობა, რომ ბუდეში ახალგაზრდა მტრედებს ძალიან სწრაფად ჰქონდათ სრული მოსავალი და რეალურად შეგიძლიათ უყუროთ მათ ზრდას. მიუხედავად ამისა, ეს ანეკდოტი გამონაკლისია; მტრედების პურის მიზანმიმართული კვება ჩვეულებრივ არ არის გავრცელებული.
მზეზე გამხმარი მარცვლები
სხვა სელექციონერმა შეიმუშავა პურის კვების განსხვავებული მეთოდი, რომელიც როგორც მომხიბლავი, ასევე დამაჯერებელია. და მან ის იმდენად სრულყოფილება მიიღო, რომ ორი დღიური კვებისათვის მთლიანად პურს ეყრდნობა. ძირითადად, იგი აწარმოებს პურის მარცვლებს მარტივი გზით. ამის საფუძველია დაფქული პური და ძალიან წვრილად დაფქული სიმინდი. 1.5 ლ პურს ურევენ 1.5 ლიტრ სიმინდს და 1 ლიტრ წყალს, რათა იქმნება დამსხვრეული პასტა, რომელსაც ხელით მყარ ლუკმაებად აყალიბებთ. შემდეგ ისინი მავთულის ბადით გადაიტანენ საცრებში მუყაოს ყუთებზე. პრაქტიკულია, თუ საცერს აქვს ბადის ზომა დაახლოებით ექვსი მილიმეტრი.
მზეზე ერთი დღის შემდეგ მიღებული მარცვლები მთლიანად მშრალია და შესაბამისად შეიძლება შენახვა. ამ მიზეზით, აზრი აქვს მიღებული მარცვლების წარმოებას ზაფხულში. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თბილი ადგილი ან დეჰიდრატორი. პურის და სიმინდის მარცვლების ზომა საკმაოდ შესაფერისია მტრედებისთვის. მხოლოდ გარკვეულწილად მკვეთრი კიდეები უზრუნველყოფს, რომ მტრედებს არ მოსწონთ მათი ჭამა.
სელექციონერმა იპოვა გამოსავალი ამისთვის. გრანულები მისთვის, ასე ვთქვათ, მატარებელია. ყოველ საღამოს იღებს მარცვლებს და ურევს დაჭრილ ბოსტნეულს ან ხილს. ვაშლი, სტაფილო ან მსგავსი რამ იდეალურია. მარცვლები ღამით შთანთქავს ტენიანობას და კარგავს მკვეთრ კიდეებს. მეორე დილით მათ მტრედები უპრობლემოდ იკვებებიან და მიჰყავთ. გარდა ყველა უპირატესობისა, რაც ამ მარცვლებს აქვთ, მტრედები ასევე იღებენ ბევრ ჯანსაღ ინგრედიენტს ბოსტნეულსა თუ ხილში.
ამ მარცვლების წარმოება ნამდვილად დაკავშირებულია გარკვეულ ძალისხმევასთან. თუმცა, უპირატესობები ბევრად აღემატება მინუსებს, განსაკუთრებით გამრავლების სეზონზე. ასეთი პურის მარცვლები არის სელექციონერის გამოგონება პრაქტიკიდან და პრაქტიკისთვის. ალტერნატიულად, დასაწყისისთვის ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ გაჟღენთილი რულეტი.