მერი ალენი
შესავალი: თხის ხორცის იდუმალი არარსებობა საცალო ვაჭრობაში
მიუხედავად იმისა, რომ ის პოპულარული ხორცია მრავალ კულტურასა და სამზარეულოში, თხის ხორცი ხშირად არ არის საცალო მაღაზიებში ბევრ ქვეყანაში. ამან გამოიწვია კითხვები იმის შესახებ, თუ რატომ არის ეს ასე და რა ფაქტორები უწყობს ხელს ამ არარსებობას. ამ სტატიაში ჩვენ შევისწავლით საცალო ვაჭრობაში თხის ხორცის არარსებობის მიზეზებს, განვიხილავთ კულტურულ, ეკონომიკურ და მარეგულირებელ ფაქტორებს, ასევე მომხმარებელთა დამოკიდებულებებსა და პრეფერენციებს. ჩვენ ასევე განვიხილავთ თხის ხორცის ბაზარზე ზრდის პოტენციალს და თხის ხორცის ალტერნატიულ წყაროებს.
თხის ხორცის პოპულარობა სხვა ქვეყნებში
თხის ხორცი მსოფლიოს მრავალი სამზარეულოს მთავარი პროდუქტია, მათ შორის აფრიკაში, ახლო აღმოსავლეთში და აზიისა და კარიბის ზღვის ნაწილებში. ზოგიერთ ქვეყანაში მას დელიკატესადაც კი მიიჩნევენ. თხის ხორცის პოპულარობა ნაწილობრივ შეიძლება განპირობებული იყოს მისი უნიკალური გემოთი და სინაზით, ასევე მისი კვებითი ღირებულებით. თხის ხორცი უფრო მჭლეა, ვიდრე ბევრი სხვა ხორცი, რაც მას უფრო ჯანსაღ ვარიანტად აქცევს მომხმარებლებისთვის. გარდა ამისა, თხები გამძლე ცხოველები არიან, რომლებსაც შეუძლიათ მრავალფეროვან გარემოში აყვავება, რაც მათ ცილის მნიშვნელოვან წყაროდ აქცევს იმ ადგილებში, სადაც სხვა პირუტყვი შეიძლება არ იყოს სიცოცხლისუნარიანი. თუმცა, სხვა ქვეყნებში მისი პოპულარობის მიუხედავად, თხის ხორცი შედარებით ბუნდოვანი რჩება მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში.