მერი ალენი
კასავა არის მცენარე, რომლის ფესვები საკვებია. კასავა წარმოშობით სამხრეთ ამერიკიდან ან ცენტრალური ამერიკიდან მოდის. ამასობაში გავრცელდა და გაშენებულია აფრიკასა და აზიაშიც. მცენარისა და ნაყოფის სხვა სახელებიც არსებობს, როგორიცაა კასავა ან იუკა.
მანიოკის ბუჩქი იზრდება ერთნახევარიდან ხუთ მეტრამდე. მას აქვს რამდენიმე წაგრძელებული ფესვი. თითოეული მათგანის სისქე 3-დან 15 სანტიმეტრამდეა და 15 სანტიმეტრიდან ერთ მეტრამდე სიგრძით. ასე რომ, ერთი ფესვი შეიძლება იყოს ათი კილოგრამი.
კასავას ფესვები შიგნიდან კარტოფილის მსგავსია. ისინი შეიცავს უამრავ წყალს და ბევრ სახამებელს. ასე რომ, ისინი კარგი საკვებია. თუმცა, ისინი შხამიანია, როდესაც ნედლეულია. ჯერ ტუბერები უნდა მოაყაროთ კანი, გახეხეთ და წყალში დაასველეთ. შემდეგ შეგიძლიათ დაჭერით მასა, გააშრეთ და შეწვით ღუმელში. ეს ქმნის მსხვილ ფქვილს, რომელიც შეიძლება კიდევ უფრო წვრილად დაფქვით. ამ კასავას ფქვილის გამოყენება შეიძლება ჩვენი ხორბლის ფქვილის მსგავსად.
დაახლოებით 1500 წელს ევროპელმა დამპყრობლებმა გაიცნეს კასავა. ამით იკვებებოდნენ საკუთარი თავიც და მონებიც. პორტუგალიელმა და გაქცეულმა მონებმა კასავას მცენარე აფრიკაში მიიტანეს. იქიდან კასავა გავრცელდა აზიაში.
აფრიკის ბევრ ქვეყანაში კასავა დღეს ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვებია, განსაკუთრებით ღარიბ მოსახლეობაში. ზოგიერთი ცხოველიც ამით იკვებება. ქვეყანა, სადაც დღეს ყველაზე მეტი კასავა იზრდება მთელ მსოფლიოში, არის აფრიკული ქვეყანა ნიგერია.