მერი ალენი
ვაშლი არის ხილი, რომელიც იზრდება ხეხილზე. თუ ვაშლს ვხედავთ ან ვჭამთ, ეს ჩვეულებრივ კულტივირებული ვაშლია. ეს განსაკუთრებული სახეობაა. არსებობს სხვა მრავალი სახეობის ვაშლი, რომლის ჭამა არ შეიძლება. ვაშლი ითვლება ბუჩქის ნაყოფად, რადგან შიგნით არის პატარა თესლი. ვაშლს შეიძლება ჰქონდეს წითელი, ყვითელი ან მწვანე კანი. ქერქი საკვებია და ვიტამინების უმეტესობა მის ქვემოთ არის ნაპოვნი.
ვაშლის დიდი კულტურებია გერმანიაში, ავსტრიასა და შვეიცარიაში, ასევე ევროპის სხვა ქვეყნებში. ვაშლი ჩვენი საყვარელი ხილია. ეს, ალბათ, იმით არის განპირობებული, რომ მათი ტრანსპორტირება მარტივია და ჭამის წინ კანი არ არის საჭირო. უფრო და უფრო მეტი ვაშლი მოგვაქვს დიდი გემებით სამხრეთ ამერიკიდან და აქ იყიდება.
განასხვავებენ ვაშლის ხეების სამ სიმაღლეს: სტანდარტული ხეები ძირითადად ადრე გამოიყენებოდა. ისინი მიმოფანტულნი იყვნენ მდელოებზე, რათა გლეხს ბალახი ესარგებლა. საშუალო ხეები უფრო ხშირად ბაღებშია. ეს ჯერ კიდევ საკმარისია მაგიდის ქვეშ დასაყენებლად ან სათამაშოდ. დღეს ყველაზე გავრცელებული დაბალი ხეებია. ისინი იზრდებიან სახლის კედელზე ტრილის სახით ან პლანტაციაზე ღეროების ბუჩქების სახით. ყველაზე დაბალი ტოტები უკვე ნახევარი მეტრის სიმაღლეზეა მიწიდან. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყველა ვაშლი აკრიფოთ კიბის გარეშე.
ჯიშის მიხედვით ვაშლი ზაფხულიდან შემოდგომამდე მწიფდება. ისინი ჩვეულებრივ ინახება ცივ მაღაზიებში. ამიტომ შეგვიძლია ვიყიდოთ ხრაშუნა, ახალი ვაშლი მთელი წლის განმავლობაში.
რას ამბობენ ბიოლოგები ჩვენს ვაშლებზე?
ბიოლოგებისთვის ვაშლი მცენარეების გვარია. დაახლოებით ორმოცდაათი სხვადასხვა სახეობაა. ჩვენ ვზრდით სხვადასხვა ველურ ვაშლს, რომლებიც უფრო პატარა და მყარია. ამიტომ მათ "კრაბის ვაშლებსაც" უწოდებდნენ. ზოგიერთი სახის დეკორატიული ვაშლი პატარა ხილით მოდის აზიიდან. თქვენ არ შეგიძლიათ მათი ჭამა, მაგრამ ისინი ლამაზად გამოიყურებიან.
ვაშლები, როგორც დღეს მათ ვიცით, ყველა ერთი და იგივე სახეობიდან მოდის, კერძოდ, კულტივირებული ვაშლიდან. დღეს მისი მრავალი განსხვავებული სახეობაა. გამოყვანილი იყვნენ, თავისით არ განვითარდნენ. თუ მათ შემდეგ გაამრავლებთ, ეს ხეხილი ყველა ერთნაირია. ასე ყიდულობ მათ სპეციალიზებულ მაღაზიაში.