ჯიშის წარმომადგენლებს აქვთ სასიამოვნო ხასიათი: ისინი ღია და ძალიან კომუნიკაბელური ძაღლები არიან. სიყვარულით, ისინი ყველა ოჯახის ყველა წევრისთვისაა, მაგრამ მათთვის ნომერ პირველი მაინც მფლობელია.
იტალიური წყლის ძაღლი უცნობებს მშვიდად, თუმცა უნდობლობით იღებს. აგრესია და სიმხდალე ითვლება ჯიშის მანკიერებად. ამიტომ მნიშვნელოვანია დროული სოციალიზაცია, ლეკვის გაცნობა გარემომცველი სამყაროსა და ადამიანების მიმართ.