Mary Allen
Kentang minangka tanduran sing ana hubungane karo tomat, mrico, lan tembakau. Kentang uga diarani Erdapfel ing sawetara wilayah. Tembung kentang bali menyang ekspresi Latin sing tegese umbi.
Tanduran asline ijo lan rada beracun. Sampeyan uga ora bisa mangan woh. Apa sing sampeyan mangan yaiku umbi sing tuwuh ing lemah. Tuber utamane kasusun saka banyu lan pati. Pati iku salah siji saka karbohidrat kaya gula utawa akeh bagéan saka gandum.
Kentang asalé saka Andes, sawijining pagunungan ing Amérika Kidul. Dheweke wis dibudidayakake dening Incas. Banjur, panjelajah Spanyol ngerti tanduran kasebut. Kira-kira taun 1570, dheweke katon pisanan teka ing Spanyol. Swara wektu, padha uga ditanem ing negara liya ing Eropah lan donya. Ana akeh crita babagan sapa sing nggawa kentang menyang Eropa. Nyatane, sampeyan ora ngerti.
Akeh wong sing cukup mangan amarga kentang. Nanging nalika tanduran kentang lara, contone ing Irlandia watara taun 1850, akeh sing mati kaliren. Saiki, wong-wong ing saindenging jagad ngolah kebon sing akeh banget karo kentang, utamane ing Eropa lan Asia. Austria bakal pas karo wilayah kasebut kaping pindho. Wong Jerman mangan rata-rata udakara 50 kilogram kentang saben taun, yaiku kira-kira siji kilogram saben minggu.
Kentang mung bisa disimpen paling sethithik sak mangsa. Mengko dadi kesed. Dadi, sampeyan ora bisa nyimpen dhuwit kaya gandum. Kentang digodhog sadurunge dipangan. Nanging, kentang sing digodhog asring ora dipangan. Industri ngolah kentang dadi kentang goreng, kripik, utawa produk liyane.