Mary Allen
Millet minangka gandum kaya gandum, barley, lan liya-liyane. Millet, mulane, kalebu klompok suket manis. Jeneng millet tegese "jenuh" utawa "panganan". Wong wis nggunakake millet ing Eropah wiwit Zaman Perunggu. Nganti abad pertengahan, iku gandum sing paling penting. Iki isih ana ing pirang-pirang negara Afrika.
Sampeyan ora bisa panggangan karo millet. Biasane digodhog dadi bubur lan nganti saiki digunakake minangka pakan sapi. Dibandhingake karo jinis gandum liyane, millet nduweni kaluwihan sing signifikan: Malah ing cuaca sing ala banget, isih ana sing bisa dipanen. Iki ora kasus karo akeh jinis gandum liyane.
Ing jaman modern, gedang tambah akeh diganti karo jagung lan kentang. Loro tanduran iki menehi luwih akeh ing papan sing padha. Supaya bisa menehi panganan luwih akeh tinimbang millet ing cuaca sing apik.
Ing wangun asli, millet sugih ing macem-macem mineral. Nanging, dina iki, utamane "millet emas" sing didol, sing ora duwe cangkang maneh lan mulane kurang regane. Iki populer amarga bisa digunakake kanggo nggawe barang panggang tanpa gluten. Sawetara wong alergi iki.