産卵後のサケを食べてはいけないのはなぜですか？

はじめに：サケのライフサイクル

サーモンは世界で最も人気のある魚種の XNUMX つで、美味しくて栄養価の高い身が高く評価されています。 ただし、特にライフサイクルのタイミングに関しては、すべてのサーモンが同じように作られているわけではありません。 サケは淡水の流れで生まれ、その後海に移動して餌を与え、成長します。 数年後、彼らは生まれ育った川に戻り、産卵して死にます。 この自然のサイクルは、何百万年もの間、サケの個体群の生存に不可欠でしたが、食料源としてのサケの品質と安全性についていくつかの疑問を投げかけています. この記事では、産卵後にサケを食べてはいけない理由と、この重要な段階で魚に何が起こるかを探ります.

産卵後のサケはどうなるの？

サケは産卵のために出生した川に戻ると、行動、外見、健康に影響を与える重大な生理学的変化を起こします。 たとえば、オスのサケは鉤状の顎と背中のコブを発達させますが、メスのサケは卵で膨らみます。 雌雄とも摂食を停止し、蓄えられたエネルギーに頼って生殖の使命を果たします。 卵が受精して川床に産み落とされると、サケは次第に衰弱して死んでいきます。 それらの分解体は、川の生態系や他の動物に栄養を提供しますが、適切に処分されない場合、汚染や病気の伝染のリスクももたらします. したがって、特に川で死んでいるか死んでいるのが見つかった場合は特に、産卵後のサケを食べることは一般的に推奨されません.