ペルディゲロ・デ・ブルゴスは何世紀にもわたってスペインでポインティング・ドッグの品種として飼育されてきましたが、その起源は不明です。 ペルディゲーロ デ ブルゴスは、サブエソ エスパニョールとパッション イベリコの交配種であると考えられています。
1911年、この犬種はスペインの犬種登録簿に登録されました。 1936 年以降、ペルディゲロ デ ブルゴスは他の多くの犬種と同じ運命をたどりました。この犬種は、スペイン内戦と第二次世界大戦でほぼ全滅しました。 ペルディゲロ・デ・ブルゴスが再び繁殖されたのは1950年になってからです。
しかし、今日のドイツでは、Perdiguero de Burgos はかなり珍しいものです。