メアリーアレン
牛乳は飲むことができる液体です。 生まれたばかりの哺乳類はすべて母親からミルクを飲み、それを食べます。 だから、赤ちゃんは吸うし、母親は吸う。
母親の体には、母乳を作る特別な器官があります。 女性では乳房と呼びます。 ひづめのある動物では乳房、その他の動物では乳首です。 小動物が口に入れるのは乳首です。
ここで牛乳について話したり、牛乳を購入したりする人は、通常、牛乳を意味します. しかし、羊、山羊、馬の乳もあります。 ラクダ、ヤク、水牛、その他多くの動物の乳を使用する国もあります。 赤ちゃんが母親から飲むミルクは、母乳と呼ばれます。
牛乳は喉の渇きを癒してくれます。 XNUMXリットルの牛乳には約XNUMXデシリットルの水分が含まれています。 残りの XNUMX デシリットルは、私たちに十分な栄養を与える XNUMX つの部分に分けられ、それぞれがほぼ同じ大きさです。脂肪は、バター、ホイップ クリーム、またはアイスクリームを作るためのクリームです。 タンパク質は、チーズやヨーグルトを作るために使用されます。 乳糖のほとんどは液体に残ります。 次に、骨を作るのに非常に重要なミネラルであるカルシウムと、さまざまなビタミンがあります。
牛乳は私たちの農業にとって重要です。 今日の人々は、多くの牛乳と乳製品を必要としています。 山の牧草地だけでなく、急勾配の野原でも成長できるのは草だけです。 牛は草をたくさん食べるのが好きです。 彼らはできるだけ多くの牛乳を与えるように飼育され、トウモロコシ、小麦、その他の穀物などの特別な飼料を与えられています.
しかし、体が牛乳をうまく処理できない人もいます。 たとえば、彼らは乳タンパク質不耐症を持っています. アジアの多くの人々は、大人になると牛乳にまったく耐えられなくなります。 彼らは、大豆から作られた牛乳の一種である豆乳を飲みます。 また、ココナッツ、米、オーツ麦、アーモンド、その他の植物から作られた一種のミルクから作られています.
牛乳にはいろいろな種類がありますか？
牛乳は、それが由来する動物によって最も異なります。 違いは、水分、脂肪、タンパク質、乳糖の割合にあります。 牛、羊、山羊、馬、人間の乳を比較すると、一見したところ、違いはわずかです。 それでも、母親が牛乳を飲んでいない赤ちゃんに動物の牛乳を与えることはできません. 彼女はそれを取ることができませんでした。 そのため、さまざまな部分を組み合わせた特別なベビーミルクがあります。
他の動物と比較するとその差は大きくなります。 クジラのミルクは最も印象的で、牛乳の約 XNUMX 倍の脂肪とタンパク質が含まれています。 それは約半分の水だけで構成されています。 その結果、若いクジラは非常に急速に成長します。
別の牛乳を購入できますか?
ミルク自体はいつも同じです。 ただし、販売する前にその人がそれらをどのように扱ったかによって異なります。 いずれにせよ、はっきりしていることは、搾乳後すぐに牛乳を冷やして、細菌が繁殖しないようにすることです。 一部の農場では、搾りたての牛乳と冷やした牛乳を自分で瓶詰めし、料金を支払って持ち帰ることができます。
お店では、牛乳をパッケージで購入します。 牛乳にまだ脂肪が残っているのか、それとも脂肪の一部が取り除かれているのかが書かれています。 全乳か、低脂肪乳か、脱脂乳かによって異なります。
また、牛乳をどれだけ加熱したかにもよります。 持続時間によっては、ビタミンの一部が失われます。 最強処理後の牛乳は、密閉袋で冷蔵しなくても約XNUMXヶ月保存できます。
乳糖に問題がある人は、特別に処理された牛乳を利用できます。 ラクトースは、より消化しやすいように、より単純な糖に分解されます。 乳糖は、専門用語では「ラクトース」と呼ばれます。 対応する牛乳は「無乳糖牛乳」と表示されています。