メアリーアレン
食肉産業による動物の苦しみは計り知れません。 毎日、無数の豚、牛、子羊、鶏が屠殺されています。 そしてその前に、彼らはしばしば最も残忍な状況で生き延びました。 実験室で死んだ動物を使わずに幹細胞から成長させた、いわゆる体外肉は、長い間代替品と考えられてきました. しかし、研究は行き詰まっています。費用がかかりすぎ、時間がかかりすぎます。 現在、実験室からの肉は、犬と猫のフードメーカーにとって興味深いものになっています.
オランダの科学者マーク ポストが 2013 年に最初の牛ひき肉バーガーを発表したとき、それを作るのに約 140 万ユーロの費用がかかりました。 今日、実験肉の価格は XNUMX キロあたり約 XNUMX ユーロです。 スーパーマーケットにしてはまだ高すぎる。
もう XNUMX つの問題: 研究者は、人工肉にステーキやチョップの筋肉構造を与えることにまだ成功していません。 あなたができることは、ハンバーガーやミートボールとして使用できるミンチのような塊を作ることだけです.
今のところ、専門家は実験肉が最初にペットフードに使用される可能性があると見ています。 理由：瓶からボウルまで、XNUMX本足の友人をどのような形で満たすかは問題ではありません.
多くの飼い主が環境への関心をますます高め、愛する人に最高の食べ物だけを提供し、動物を苦しめないようにしたいと考えているため、環境に優しく公正な動物向け食品の需要が高まっています。
鶏の屠殺を必要としない鶏肉
それこそが、アメリカの XNUMX つの企業が取り組んでいることです。 XNUMX つは、コロラド州ボルダーにある Bond Pet Foods です。 飼料会社の科学者は、完全に鶏肉を含まない鶏肉タンパク質の生産に成功しました. これを行うために、彼らは、ちなみにインガと呼ばれる「地元のニワトリ」の組織細胞を採取し、カンザス州の牧草地で引退を過ごすことを許可されました。 これから、研究者はタンパク質の遺伝コードを抽出し、この配列を酵母細胞に挿入しました。
「この技術は何十年にもわたってチーズ製造に使用されてきました」と Bond Pet Foods は同社のウェブサイトに書いています。 砂糖、ビタミン、ミネラルを加えた後、酵母は、犬と猫の食べ物に必要なすべての成分を含むが屠殺する必要のない醸造釜に似たバイオリアクターで肉タンパク質を生成します.
実験用チキンは2023年に市場に出ます
「ボランティアの給餌者による最初のテストは有望でした」と、会社の共同創設者である Pernilla Audibert は言います。 「市場の準備に向けて、栄養価、消化率、風味を改善していきます。」 ニワトリのプロトタイプは、実験室からのさまざまな肉タンパク質のポートフォリオの始まりにすぎません。 米国のペット所有者は、2023年に最初の人工チキンタンパク質ベースの製品が市場に出回ると予想されているため、偽の鶏肉が市場に出回るのを長く待つ必要はありません.
シカゴの動物会社がネズミの肉から実験用猫のおやつを作ったからです. 「すべての肉は動物細胞の集合体です」と共同創業者で微生物学者のシャノン・ファルコナーは言います。 「従来の意味での肉は、これらの細胞が体内で成長するときに作られます。 しかし、適切な栄養素を与えれば、細胞はバイオリアクターでも増殖できます。 どちらのシナリオでも肉が生産されます。 」
猫は実験室からのマウス肉で治療されます
動物技術者が、保護された実験用マウスの皮膚サンプルを実験用猫のおやつ用に採取したためです。 その後の製造プロセスは、Bond Pet Foods の製造プロセスと似ています。サンプルからの細胞は、栄養素がバイオリアクターに加えられた後、実験肉を生成します。 その後、他の材料と一緒に猫のおやつに加工します。
しかし、ペットの買い物客も、猫のおやつを購入する前に少し待つ必要があります.
ちなみに、犬は無視されていません。会社の次のプロジェクト「動物のため」は、実験室からのウサギの肉を使った犬のおやつです。
救出された実験用マウスはどうですか？ 心配しないで、大丈夫です。 「キューティは現在、当社の科学者の XNUMX 人によって建てられた、その場しのぎの大きな厩舎に住んでいます」と会社は言います。