メアリーアレン
キャッサバは根が食べられる植物です。 キャッサバの原産地は、南アメリカまたは中央アメリカです。 その間、アフリカやアジアにも広がり、栽培されています。 キャッサバやユカなど、植物や果実には他の名前があります。
キャッサバの低木は、高さ 3 メートルから 15 メートルまで成長します。 彼はいくつかの細長い根を持っています。 それぞれ、厚さ 15 ～ XNUMX センチ、長さ XNUMX センチ ～ XNUMX メートルです。 したがって、XNUMX 本の根の重さは XNUMX キログラムにもなります。
キャッサバの根は、内側がじゃがいもに似ています。 彼らはたくさんの水とたくさんのでんぷんを含んでいます。 だから彼らは良い食べ物です。 ただし、生では有毒です。 まず塊茎の皮をむき、すりおろして水に浸します。 次に、塊を押し出し、乾燥させてオーブンで焼きます。 これにより、さらに細かく粉砕できる粗い小麦粉が作成されます。 このキャッサバ粉は、小麦粉と非常によく似た方法で使用できます。
1500 年頃、ヨーロッパの征服者はキャッサバを知りました。 彼らはそれで自分自身と奴隷を養いました。 ポルトガル人と暴走した奴隷がキャッサバをアフリカに持ち込んだ。 そこから、キャッサバはアジアに広がりました。
多くのアフリカ諸国では、キャッサバは今日、特に貧しい人々の間で最も重要な食品です. 一部の動物もそれを食べています。 今日、全世界で最もキャッサバを栽培している国は、アフリカの国ナイジェリアです。