メアリーアレン
コイは、今日ヨーロッパの大部分で見られる魚の一種です。 野生のコイは、全体にうろこが付いた細長い平べったい体をしています。 背中はオリーブグリーンで、腹は白から黄色がかっています。 食用魚として人気があります。
野生のコイは体長30～40センチほど。 中には体長が40メートルを超え、体重が52キロを超える鯉もいます。 これまでに捕獲された最大のコイは、体重が約 XNUMX キログラムで、ハンガリーの湖から来ました。
コイは淡水、つまり湖や川に住んでいます。 彼らは、暖かくゆっくり流れる水で特に快適に感じます。 そのため、平坦な谷にある川のセクションで発見される可能性が高くなります。 彼らはまた、交尾するためにそこで会います。
コイは主に水底で見つけた小動物を食べます。 これらには、例えば、プランクトン、ワーム、昆虫の幼虫、カタツムリが含まれます。 捕食性のコイはごくわずかなので、他の小さな魚を食べます。
鯉はおそらく黒海が原産です。 その後、ドナウ川を経由してヨーロッパに広がり、よく増殖しました。 しかし、今日、これらの地域では絶滅の危機に瀕しています。 より西洋の場所では、人々はそれを自分で取っています. 今日では、他の魚種を脅かすことがよくあります。
食文化における鯉の意義とは？
古代でさえ、ローマ人は、現在のオーストリアにある古代都市カルヌントゥムで鯉釣りを報告しました。 その頃、人々はコイも飼育し始めました。 これにより、さまざまな繁殖形態が生まれ、現在では互いにかなり異なっています。 中にはうろこを失ったものもありますが、より大きく、より厚く、より速く成長しています。
中世、カトリック教会が肉食を禁じていた当時、コイは人気のある料理でした。 これは、復活祭の前の 40 日間の断食中に特に当てはまりました。 その後、彼らは食用魚に切り替えました。
繁殖期のコイは、人工的に作られた池で泳ぎます。 ポーランドとチェコ共和国、ドイツとオーストリアの一部では、特にクリスマスと大晦日にコイが食べられる.
一方、スイスではコイについてほとんど知られていない。 彼も自然にこの国に来たわけではないのだろう。 ライン川を遡上したサーモンは、ここで食べられる可能性が高くなりました。 地元のマスは主に養殖魚として使用されました。