メアリーアレン
大麦は小麦や米に似た穀物です。 大麦の粒は、髪の毛や芒のように長くて固い伸びで終わります。 熟したスパイクは水平にあるか、下向きに傾いています。
大麦は、すべての穀物と同じように甘い草です。 それは古代にすでに知られており、東洋から来ました. 人類は約15,000年前から大麦を食べてきました。 大麦は、新石器時代から中央ヨーロッパにありました。
中世では、大麦は動物の飼料として広く使用されていました。 これは今日でも冬の大麦で行われています。 主に豚や牛が対象です。
人間がビールを醸造するには、主に春の大麦が必要です。 そのため、ビールは大麦ジュースとも呼ばれます。 ビュンドナー大麦スープなどの特製料理もあります。 昔は多くの貧しい人々が大麦を水で煮て、穀物と呼ばれるお粥を作っていました。