中世のピレネー山脈には、クマやオオカミなどの野生動物がまだたくさん住んでいたとき、大きな白いピレネー山脈の犬が大きな牛の群れの保護者として使われていました。 非常に耐候性のある長くて密度の高い毛皮のおかげで、高地のピレネー山脈の過酷な気候での家畜保護作業に最適です。 オオカミやクマとの劇的な決闘で生き残るために。 羊飼いは彼らにスパイクカラーを置きました。
彼らはしばしばこれらの動物のうちの15匹を群れと一緒に放っておいた。 XNUMX世紀の初めには、ピレネー山脈の城、たとえばシャトー・ド・ロードで犬が警備員として使用され、飼育されていました。 ルイXNUMX世の宮廷も、ピレネー山脈の山犬の存在で飾られていました。