עגבניה: מה שאתה צריך לדעת

העגבנייה היא צמח. כאשר אתה שומע את המילה, אתה חושב לעתים קרובות על הפרי האדום. אבל השיח כולו מתכוון גם, ולעגבניות יכולים להיות צבעים שונים מאוד. באוסטריה קוראים לעגבנייה עגבנייה או תפוח גן עדן, בעבר קראו לה גם תפוח אהבה או תפוח זהב. השם של היום "עגבנייה" מגיע משפה אצטקית.

צמח הבר מגיע במקור ממרכז אמריקה ודרום אמריקה. בני המאיה גידלו שם עגבניות לפני יותר מ-2000 שנה. באותה תקופה הפירות עדיין היו קטנים למדי. המגלים הביאו את העגבנייה לאירופה בשנות ה-1550 של המאה ה-XNUMX.
רק בסביבות שנת 1800 או אפילו 1900 נאכלו עגבניות רבות באירופה. ישנם למעלה מ-3000 זנים שגודלו. באירופה, העגבנייה היא אחד הירקות החשובים ביותר שנאכלים. הם נאכלים טריים, מיובשים, מטוגנים או מעובדים למזון, למשל קטשופ עגבניות.

בביולוגיה, העגבנייה נחשבת למין צמחי. הוא שייך למשפחת צלילי הלילה. לכן זה קשור לתפוח האדמה, החציל ואפילו לטבק. אבל ישנם צמחים רבים אחרים שקשורים באותה מידה לעגבנייה.

איך עגבניות גדלות?

עגבניות צומחות מזרעים. בהתחלה הם עומדים זקופים, אבל אז נשכבים על הקרקע. במשתלות קושרים אותם לכן למקל או לחוט שמחובר גבוה יותר.
מהגבעול צומחים נצרים גדולים עם עלים. הפרחים הצהובים גדלים על נצרים קטנים מסוימים. הם חייבים להיות מופרים על ידי חרק כדי שזרע יצמח.

לאחר מכן העגבנייה בפועל גדלה סביב הזרע. בביולוגיה, הם נחשבים פירות יער. בשווקים או בחנויות שלנו, לעומת זאת, הם מסווגים בדרך כלל כירקות.

אם לא קוטפים עגבנייה בטבע, היא נופלת לאדמה. בדרך כלל, רק הזרעים שורדים את החורף. הצמח מת.

כיום, רוב העגבניות גדלות בחממות. מדובר בשטחים גדולים מתחת לגג עשוי זכוכית או פלסטיק. זרעים רבים אינם מוכנסים כלל לאדמה אלא בחומר מלאכותי. מים עם דשן מטפטפים לתוכם.

עגבניות לא אוהבות עלים רטובים מכיוון שהן מגיעות מגשם. זה הזמן שבו פטריות יכולות לגדול. הם גורמים לכתמים שחורים על העלים והפירות, מה שהופך אותם לבלתי אכילים ואף גוססים. סכנה זו כמעט ולא קיימת תחת קורת גג אחת. כתוצאה מכך, יש צורך בפחות תרסיסים כימיים.