רטריבר מתולתל הוא אחד מגזעי הרטריבר האנגלי הוותיקים ביותר. הגזע הוכר על ידי המועדון האנגלי לכלבנות בשנת 1854, אך סוג הגזע קיים כבר יותר מ-400 שנה. כי המתולתלים יורדים מה-Waterdog, שתואר ב-1621 כשחיין חזק עם מעיל ארוך ומתולתל. 100 שנה לאחר מכן הוא הוכר גם על ידי ה-FCI ב-1954.
בפיתוח המתולתל של היום, הוצלבו כלבי גרינלנד, פוינטרים, סטרים, וכנראה גם פודלים וספניאלים איריים. המתולתל קצת יותר גדול היום מבעבר, אבל העדפת המים, החדות שלו, הסיבולת שלו ותחושת השליפה המודגשת עדיין ניכרים היום.