הצלופח הוא דג שנראה כמו נחש. גופו ארוך מאוד, דק וזריז. יש לו סנפירים קטנים למדי שמתאימים כמו סרטים על הגוף. הקשקשים קטנים מאוד ורזים. זו הסיבה שאנשים אומרים שהם חלקלקים כשאי אפשר להצמיד אותם.
ישנם כעשרים מינים של צלופחים היוצרים יחד סוג. יש לנו רק צלופח אירופאי. הוא מתכוון כשמישהו כאן מדבר על צלופח. צלופחים אלו חיים בנהרות ובאגמים. צלופחים בוגרים יכולים לגדול עד מטר. כדי להתרבות, הם שוחים במורד נהרות ודרך הים כמעט עד אמריקה. שם הם מזדווגים. הנקבה משחררת את הביצים ומתה. גם הזכר מת.
בעלי חיים צעירים מתפתחים מביצים. אם הם גדולים כמו אצבע, הם כמעט שקופים, אז הם נקראים גם צלופחי זכוכית. אחר כך הם שוחים חזרה דרך הים ומעלה הנהרות. לצלופחים יש טריק לעשות זאת: הם מתפתלים דרך העשב הלח כדי לעבור מנהר אחד לאחר.
צלופחים נחשבים לטעימים מאוד ולכן נתפסו ונאכלו על ידי בני אדם במשך זמן רב. הם נמכרים בדרך כלל מטוגנים או מעושנים. בזמנים שבהם לאנשים לא היה יותר מה לאכול, צלופחים היו לפעמים אפילו יקרים יותר מזהב ואבנים יקרות.