מרי אלן
הגזר הוא ירק שממנו אוכלים את השורש. לכן הוא נקרא ירק שורש. הוא גדל מגזר הבר, שהוא מסוג הבר המופיע בטבע. גזר נקרא גם גזר, גזר או לפת. בשוויץ הם נקראים Rüebli.
אם זרעי הגזר שוכבים באדמה פורייה, יצמח מהם שורש למטה. זה ממשיך להיות ארוך יותר ועבה יותר. צבעם כתום, צהוב או לבן, תלוי במגוון. מעל פני האדמה צומחים גבעולים ועלים צרים, שאנו קוראים להם עשבי תיבול. גזר נזרע בדרך כלל באביב ונקצר בקיץ או בסתיו.
אם לא תקצור את הגזר, הוא ישרוד את החורף. העשב מת במידה רבה אך צומח בחזרה ביתר שאת. ואז גדלים פרחים מהעשב. כאשר חרק מפרה אותם, הם מתפתחים לזרעים. הם שורדים את החורף עלי אדמות ונובטים באביב הבא.
אז זה תמיד לוקח שנתיים כדי לקבל גזר טרי, בתנאי שאתה משאיר קצת באדמה. גננים מיומנים מבטיחים שזרעים וגזר צומחים מדי שנה. גננים תחביבים בדרך כלל קונים זרעים במשתלה או בסופר.
גזר מאוד פופולרי אצלנו. אתה יכול לאכול אותם חיים כחטיף. הם נאכלים חיים ומבושלים בסלטים. בתור ירקות מבושלים, הם משתלבים היטב בארוחות רבות. גם גזר כתום מביא הרבה צבע לצלחת. יש אנשים שנהנים ממיץ העשוי מגזר נא.