הדוברמן הוא כלב גדול בעל מבנה גוף שרירי אך דק, הנותן רושם של חיה אסופה, דינמית ופעילה. בהערכת תערוכת השיפוט, ההרמוניה של מבנה החיה והבהירות של קווי הצללית משחקים תפקיד חשוב.
עבור כלבים מגזע זה, דימורפיזם מיני בולט אופייני - זכרים גדולים בהרבה מכלבות ובעלי מבנה גוף כמעט מרובע עם נטיית גב בולטת, בעוד שלכלבות יש מבנה מוארך יותר, מבנה קל ורזה יותר, השיפוע האחורי מתבטא בצורה חלשה. .