הסטפורדשייר בול טרייר היה קיים במשך זמן מה ככלב קרב, אבל הם גם היו אהובים על בעלי קצביות כדי להילחם בכלבים משוטטים וחולדות ענקיות. לונדון במאה ה-19 הייתה רחוקה מלהיות סטרילית, או יותר נכון, מלוכלכת להפליא, וחולדות שם גדלו בגודל של חתול קטן.
הרבגוניות, כמו גם היכולת להיות בן לוויה טוב, מילאו תפקיד נהדר עבור סטפורדשייר בול טרייר כאשר לבידור עקוב מדם עם בעלי חיים נאסר לבסוף. זה היה רק עניין של זמן, אבל הגזע הצליח להסתגל לתנאים חדשים ולהיות שימושי לאנשים בתכונות אחרות. למרות שלמען האמת, למרות האיסור, עדיין נערכו קרבות כלבים מתחת לאדמה, יתר על כן, הם עדיין מבוצעים.