מרי אלן
מה אוכלת הטונה?
בעת ציד, הטונה משתמשת במהירות השחייה העצומה שלה. הם אוהבים לאכול מקרל. הזחלים שלהם ניזונים מאמפיפודים, זחלי דגים אחרים ומיקרואורגניזמים. הדגים הצעירים אוכלים גם אורגניזמים קטנים.
האם לטונה יש עצמות?
לטונה יש קצב חילוף חומרים גבוה מאוד, ויחד עם דג החרב (Xiphias gladius) והאל סלמון (נבדק על Lampris guttatus), הם בין הדגים הגרמיים הבודדים הידועים עם חילוף חומרים אנדותרמי לפחות חלקית.
האם יש מיקרופלסטיק בטונה?
בנוסף, ניתן להניח שהטונה, כמו מיני דגים רבים אחרים, מכילה יותר ויותר מיקרופלסטיק. מחקר שנערך לאחרונה גילה כי יותר מ-70 אחוז מהדגים המשמשים בין היתר כמזון לדגי הטונה הטורפים מזוהמים במיקרו-פלסטיק.
מה מיוחד בטונה סנפיר צהובה?
הטונה הצהובה היא אחת השחיינים המהירים ביותר באוקיינוס. כמו כמה מיני כרישים, טונה צהובה סנפיר חייבת לשחות כל הזמן. על מנת לקבל חמצן מהמים, דגים מעבירים מים על הזימים שלהם.
מה אוכלים טונה צהובה?
טונה צהובה סנפיר ניזונה ליד החלק העליון של שרשרת המזון מדגים, דיונונים וסרטנים. הם טרף לטורפים מובילים כמו כרישים ודגים גדולים.
כמה גדול יכול להיות צהוב?
טונה צהובה-סנפיר גדלה מהר, באורך של עד 6 רגל ו-400 פאונד, ויש לה תוחלת חיים קצרה במקצת של 6 עד 7 שנים. רוב הטונה הצהובה מסוגלת להתרבות כשהן מגיעות לגיל 2. הן משריצות לאורך כל השנה במים טרופיים ובעונתיות בקווי רוחב גבוהים יותר. שיא ההטלה שלהם הוא באביב ובסתיו.
כמה מהירה טונה צהובה סנפיר?
טונה צהובה סנפיר הם שחיינים מהירים מאוד ויכולים להגיע למהירויות של 50 קמ"ש על ידי קיפול סנפיריהם לשקעים מיוחדים. Yellowfin הם תלמידי בית ספר חזקים, לעתים קרובות שוחים בבתי ספר מעורבים של מינים בגודל דומה. במזרח האוקיינוס השקט, צהובים גדולים יותר נמצאים לעתים קרובות בבית ספר עם דולפינים.
האם טונה צהובה היא יקרה?
כתוצאה מכך, הם זולים יותר. Yellowfin משמש לסושי, סשימי ואפילו סטייקים. תרבות הוואי מתייחסת לדגים האלה כ"אהי", שם שרבים אולי מכירים. לרוב ההגדרות המסחריות יש צהוב ב-$8-$15 לפאונד.
האם לטונה צהובה יש שיניים?
לטונה הצהובה סנפיר יש עיניים קטנות ושיניים חרוטיות. שלפוחית שחייה קיימת במין טונה זה.
מהי הטונה הצהובה-סנפיר הגדולה ביותר שנתפסה אי פעם?
הטונה הגדולה ביותר שנתפסה אי פעם הייתה 427 פאונד. הדג העצום הזה נלכד מול חופי קאבו סן לוקאס בשנת 2012 והוא אחד מהטונה הצהובה-סנפיר הבודדת בגודל כזה שנתפסו אך ורק עם חכה וסליל.
כמה כבדה טונה צהובה?
הטונה הצהובה נמנית עם מיני הטונה הגדולים יותר, ומגיעה למשקל של מעל 180 ק"ג (400 ל"ג), אך היא קטנה משמעותית מהטונה הכחולת סנפיר האטלנטי והאוקיינוס השקט, שיכולה להגיע למעל 450 ק"ג (990 ל"ג), וקצת קטנה יותר מהטונה הגדולה. והטונה הכחולת הדרומית.
מה אוכל טונה סנפיר צהובה?
כרישים, כולל כריש גדול (Carcharhinus altimus), כריש שחור (Carcharhinus limbatus), וכריש חותך עוגיות (Isistius brasiliensis), טורפים טונה צהובה סנפיר. דגים גרמיים גדולים הם גם טורפים של הטונה הצהובה.
האם אתה יכול לאכול טונה צהובה גולמית?
טונה: ניתן לאכול כל סוג של טונה, בין אם זה סמל כחול, צהוב סופג, סקיפ ג'ק או אלבקור. זהו אחד המרכיבים העתיקים ביותר המשמשים סושי ונחשב בעיני כמה כסמל הסושי והסשימי.
האם אתה יכול לאכול טונה צהובה סנפיר נדירה?
לסטייק טונה צהוב-סנפיר יש מרקם דמוי בקר יציב ודחוס מה שהופך אותו למצוין לצלייה ובאופן מסורתי מבושל במרכזו נדיר עד מדיום-רייר כמו לסטייק בקר.
באיזה צבע צריך להיות טונה צהובה?
במצבו הטבעי, דג טונה צהוב-סנפיר בצבע חום לאחר שנלכד, נחתך והוכן להפצה. באירופה, שבה אסור להשתמש בכימיקלים לצביעת מזון כמו טונה, דג הטונה הזמין למכירה בחנויות דגים ובחנויות מכולת ייראה חום.