בולדוג צרפתי הם כלבים ידידותיים, שובבים, סקרנים, אך בדומה לכך, יש להם עקשנות, רצון עצמי, עקשנות ונטייה לתוקפנות. הכלב צריך יד מאסטר חזקה. יש צורך לחנך חיית מחמד מגיל צעיר על מנת לא לפספס שלבים חשובים בגיבוש אופיו של הכלב. יהיה קשה יותר לאמן מחדש בולדוג בוגר.
