הדוברמנים לעולם אינם מתעלמים או פוגעים בחלשים יותר. כאשר משחקים עם ילדים, הם מתנהגים בזהירות רבה כדי לא להפיל את התינוק בטעות. דוברמנים מתייחסים בכבוד לסובבים אותם - גם לאנשים וגם לחיות מחמד אחרות. עם זאת, תכונות כאלה של דוברמן לא מדברות בשום אופן על ביישנותו. להיפך, דוברמן מאוד בטוח בעצמו ואינו מבקש להפגין את עליונותו בפני איש. אנוכיות, מזיקות ועקשנות אינן אופייניות לו. הוא אסוף ותמיד שואף לעזור.
לדוברמנים יש מזג מתון. התנהגותם רגועה וידידותית, אך במקרה של סכנה, הם מגיבים במהירות הבזק.
הכישרונות של לוחמים ומגנים טבועים בדוברמנים ברמה הגנטית. עם אילוף מתאים, כלבים אלה יכולים להיות שומרי ראש ושומרים אידיאליים.