Maria Allen
Il tè è una bevanda a base di foglie e fiori essiccati di piante. In realtà si tratta delle foglie della pianta del tè, che cresce nel sud-est asiatico e nell'Africa orientale. Può crescere fino a 15 metri di altezza, ma di solito viene potata fino a 1 metro di altezza per facilitarne la raccolta.
Le foglie della pianta del tè contengono caffeina, contenuta anche nel caffè. Il tè nero o verde si ottiene dalle foglie essiccate della pianta del tè. Ma puoi anche preparare il tè con altre piante, ad esempio il tè alla frutta o la camomilla.
Come viene preparato il tè?
Il tè nero e quello verde provengono dalla stessa pianta ma vengono lavorati in modo diverso. Per il tè nero, le foglie della pianta del tè vengono lasciate appassire, fermentare ed essiccare dopo la raccolta. La fermentazione è chiamata anche fermentazione: gli ingredienti della pianta del tè reagiscono con l'ossigeno dell'aria e formano il tipico aroma, colore e tannini. Ulteriori fragranze vengono aggiunte ad alcuni tipi di tè, come "Earl Grey".
Con il tè verde non avviene fermentazione, le foglie vengono essiccate subito dopo l'appassimento. Ciò li mantiene più leggeri e delicati nel gusto. Il tè bianco e giallo sono varietà speciali preparate in modo simile.
Tutti questi tipi di tè arrivarono in Europa dalla Cina solo nel XVII secolo. Il tè era molto costoso e solo i ricchi potevano permetterselo. In molti paesi del mondo il tè è ancora più popolare del caffè.