Maria Allen
Il pisello è un fagiolo speciale e appartiene ai legumi. Quindi è legato ai fagioli. I piselli provenivano per la prima volta da quella che oggi è la Turchia. Il nome pisello si applica ai semi, ai baccelli con i semi o all'intera pianta. I baccelli sono verdi, gialli o brunastri. Un baccello contiene da quattro a dieci semi.
Esistono diversi tipi di piselli. Vengono utilizzati solo i semi del pisello campestre. È un mangime particolarmente forte per bovini da latte, polli e altro pollame.
Le persone mangiano solo varietà speciali di piselli con il baccello. Inoltre, questi devono essere giovani, altrimenti i baccelli diventano duri. Un esempio sono i piselli zuccherini, chiamati anche taccole o piselli. Vengono raccolti così presto che i semi sono ancora molto piccoli. Il più delle volte, tuttavia, mangiamo solo i semi. Al supermercato li trovi in lattina, congelati o essiccati.