Maria Allen
Questi due animali sono completamente identici. Ma i tacchini sono il genere vero e proprio e i tacchini sono la designazione degli animali.
Questi uccelli gallinacei provengono originariamente dal Sud America. Lì erano già tenuti e allevati dagli Aztechi come animali da fattoria. All’inizio del XVI secolo, i marittimi europei portarono con sé il primo tacchino.
Un tacchino maschio pesa in media 10 chilogrammi e cresce fino a un metro di altezza. Le femmine sono leggermente più piccole e significativamente più leggere con i loro 4 chilogrammi. I tacchini vengono allevati industrialmente per la produzione di carne. Ciò si traduce in un peso massimo significativamente più elevato. Un tacchino adulto può pesare fino a 15 chilogrammi.
Esternamente gli animali si riconoscono dal loro piumaggio scuro, che luccica leggermente metallico. La testa è rossa e azzurra in alcuni punti. Il gozzo, solitamente sovradimensionato, caratterizza meglio questi uccelli.
Il tacchino in cucina
La grande popolarità della carne di tacchino è dovuta non solo al suo gusto ma anche al suo basso contenuto calorico. 100 grammi di carne contengono solo 189 calorie. Anche il contenuto di grassi è estremamente basso, pari al 7%. Se stai cercando una linea snella, ti consigliamo di optare per la carne di tacchino.
Oltre ad un alto contenuto di vitamine del gruppo B e ferro, la carne di tacchino contiene anche rame, potassio e zinco. Tuttavia, in determinate circostanze, la carne di tacchino può contenere anche residui di farmaci. La ragione di ciò è l'uso di antibiotici nell'allevamento e nell'ingrasso. Acquistando carne biologica siete sul sicuro.
A fette, fritta, impanata o grigliata: la carne di tacchino può essere lavorata in tanti modi diversi. Piatti come l'insalata di tacchino o gli hamburger di tacchino stanno già prendendo piede nei ristoranti.
È nota la tradizione americana di mangiare il tacchino nel giorno del Ringraziamento.