Uovo: cosa dovresti sapere

Le uova si formano nei grembi di molte madri animali. All'interno di un uovo c'è una piccola cellula uovo. Questo dà origine a un giovane animale quando un maschio lo ha fecondato. Le uova si trovano negli uccelli e nella maggior parte dei rettili, precedentemente anche nei dinosauri. Anche i pesci depongono le uova, così come gli artropodi, cioè insetti, centopiedi, granchi e aracnidi, oltre a numerose altre specie animali.

Un uovo è costituito da una minuscola cellula germinale. Questa è solo una singola cella che non può essere vista ad occhio nudo. Attorno ad esso giace il cibo di cui il giovane animale ha bisogno fino alla schiusa. Fuori c'è una pelle. Tali uova sono morbide come la gomma, come le uova di tartaruga. Le uova degli uccelli hanno ancora un guscio duro di calce intorno alla pelle.
Le singole parti di un uovo di gallina che è stato rotto sono facilmente riconoscibili: la parte gialla, il tuorlo, è all'interno. A volte è anche chiamato "tuorlo". Il tuorlo è avvolto da una buccia sottile e trasparente, proprio come una caramella. Questa pelle è attorcigliata all'esterno e attaccata al guscio d'uovo. In questo modo il tuorlo non si muoverà troppo. Il tuorlo galleggia nell'albume. Questo è talvolta chiamato "proteina". Ma questo non è chiaro perché le proteine ​​sono una sostanza che si trova anche nella carne, per esempio.

Sulla buccia del tuorlo si vede chiaramente il disco germinativo biancastro. Potrebbe essere necessario girare il tuorlo con attenzione. Il pulcino si sviluppa dal disco embrionale. Tuorlo e albume sono il suo cibo fino alla schiusa.

Le madri animali depongono le uova quando sono mature. Alcuni animali incubano le loro uova nel nido come fanno la maggior parte degli uccelli. La madre di solito incuba le uova, a volte alternandosi con il padre. Altri animali depongono le uova da qualche parte e poi le abbandonano. Le tartarughe, ad esempio, seppelliscono le uova nella sabbia. Il sole poi fornisce il calore necessario.

I mammiferi non hanno uova. Hanno un solo ovulo o cellula germinale. È una singola cellula, minuscola e invisibile a occhio nudo. Nelle donne, un uovo matura circa una volta al mese. Se ha avuto rapporti con un uomo in questo periodo, potrebbe svilupparsi un bambino. Il bambino si nutre del nutrimento nel sangue di sua madre.

Quali uova mangiano le persone?

La maggior parte delle uova che mangiamo proviene da galline. Altre uova di uccelli provengono, ad esempio, da anatre. Spesso questi uccelli vivono in enormi allevamenti, dove hanno poco spazio e non possono uscire. I pulcini maschi vengono uccisi immediatamente perché non depongono le uova. I vegani pensano che sia un male e quindi non mangiano le uova.

Ad alcune persone piacciono le uova di pesce. Il più noto si chiama caviale e deriva dallo storione. Per raccogliere queste uova, bisogna tagliare lo storione. Ecco perché il caviale è molto costoso.

Ad esempio, le persone mangiano uova sode a colazione. Nella padella si preparano uova strapazzate o uova fritte. Spesso, però, mangiamo anche le uova senza vederle: nelle grandi fabbriche tuorlo e albume d'uovo vengono trasformati per uso alimentare.